Czy gluten jest szkodliwy?

Marcin Brzoza Marcin Brzoza 25.07.2016

Doceń nas:
Czy gluten jest szkodliwy?

,,Moda na gluten” – w ostatnim czasie dieta bezglutenowa opanowała nasz kraj. Co gorsze jednak stosują ją nie tylko Ci co naprawdę jej potrzebuje, ale też pojawiły się głosy, że dieta bezglutenowa może pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów. To też tak chętnie stosują ją celebryci ze świata show – biznesu na całym świecie.

Specjaliści są jednak w tej kwestii podzieleni. Jedni twierdzą, że gluten to prawdziwa ,,zabójcza bomba”, której wszyscy powinni się wystrzegać. Inni z kolei twierdzą, że całkowite wykluczenie glutenu również może być szkodliwe dla organizmu. By przyjrzeć się bliżej temu zagadnieniu postanowiliśmy pokazać wszystkie za i przeciw dla glutenu.


Na co szkodzi gluten?

Według wielu przeciwników glutenu, ten może powodować anemię, a to przede wszystkim ze względu na blokowanie wchłaniania wielu potrzebnych dla organizmu wartości, w tym między innymi żelaza, wapnia, czy witaminy C. Ponadto osłabia nasz system odpornościowy, prowadząc nie tylko do podatności na liczne infekcje, ale i różne rodzaje nowotworów. Nadmiernie spożywany gluten może powodować liczne stany zapalne, z którymi można się borykać nawet latami, w tym szczególnie bierze się pod uwagę zapalenie jelita cienkiego, gdzie jak dobrze wiemy – ten narząd reguluje prace całego naszego organizmu. Może powodować uszkodzenia mózgu – to kolejna z jego wad. Ponadto gluten wpływa na wygląd naszej skóry. Krótko mówiąc według wielu specjalistów – im mniej glutenu, tym krótsze życie.

To glutenowe oszustwo

Tak z kolei myślą przeciwnicy, a ściślej sceptycy diety bezglutenowej. Co więcej uważają, że zarówno dieta sama w sobie, jak i ta źle prowadzona może prowadzić do braków niezbędnych na organizmu witamin i soli mineralnych. Według nich dużo zdrowsze byłoby zwyczajne odstawienie produktów zawierających zbędne tłuszcze, cukry, czy węglowodany, czyli wszelkiego rodzaju fast foody, słodycze, słodko – słone przekąski, słodkie napoje, czy ostre potrawy.


Dlaczego dieta bezglutenowa?

Jak już wyżej wspomnieliśmy na dietę bezglutenową decydują się nie tylko Ci, którzy faktycznie są na ten składnik uczuleni, ale chętni do uzyskania szczupłej sylwetki. Gluten, jako składnik działa jak pewnego rodzaju narkotyk dla naszego organizmu. To znaczy, im więcej spożywamy produktów zawierających sporą ilość glutenu, tym większe mamy łaknienie, a to oczywiście powoduje tycie.

Jakie produkty zawierają gluten?

Jak się okazuje jest bardzo mało produktów, które w ogóle w swojej naturalnej postaci nie zawierają glutenu. Dlatego też w sklepach produktu bez tego składnika są specjalnie oznaczane. Ponieważ gluten ma za zadanie dostarczać potrawom określoną konsystencje, często pojawia się w takich produktach jak: wędliny, sosy, jogurty, lody, napoje, zupach w proszku, czy suszonych owocach.

A co z alkoholem? Tu warto wystrzegać się przede wszystkim piwa, oraz tak zwanych ,,kolorowych drinków”. Alkohol, w czystej postaci (i małej ilości!) nie jest szkodliwy dla osób uczulonych dla gluten. 

Komentarze

Zgłoś naruszenie