Koktajle owocowe a sytość - jak się przedstawiają porównane do pełnych owoców?

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 22.01.2020

Doceń nas:
Koktajle owocowe a sytość - jak się przedstawiają porównane do pełnych owoców?

Kwestia owoców i tego, że są dla nas zdrowe z pewnością jest dość dobrze znana jeśli interesujemy się tematem diety i odpowiedniego odżywiania. Miałem okazję napisać kilka artykułów na temat temat chociażby "Surowe owoce i warzywa kontra przetworzone - które lepsze dla naszego zdrowia?"

Tym razem jednak podejdziemy troszkę inaczej do tematu ponieważ zaciekawiła mnie kwestia tego, jak wiele osób decyduje się na koktajle owocowe zamiast “standardowego” spożywania tych produktów. Oczywiście jedną kwestią jest z pewnością wygoda i sposób dostarczania. Pomimo tego, pojawiło się wiele badań na temat tego, jak sposób podawania danego produktu może wpłynąć na nasze uczucie sytości - może to być szczególnie istotne dla osób, które starają się zdrowo odżywiać i ograniczać posiłki ponieważ jeśli czujemy się głodni po spożyciu określonego produktu to oczywiście mamy szansę na podjadanie co zazwyczaj kończy się dla nas negatywnie (ale nie musi, po więcej zapraszam do artykułu “Przekąski - jak zdrowo podjadać?”). Z tego też powodu przyjrzymy się właśnie temu, czy istnieje różnica w uczuciu sytości i dostarczonej energii w przypadku koktajlu owocowego a przeróżnych, surowych owoców. Zapraszam

Koktajle owocowe - czemu je robimy?

Jak już wspomniałem wcześniej - jedną z kwestii koktajli jest łatwość spożycia. W dzisiejszych czasach możemy bez problemu odnaleźć gotowy, zapakowany produkt co zmniejsza jakąkolwiek potrzebę wykonywania pracy do minimum. Dodatkowo, artykuły te często są mieszanką przeróżnych warzyw i owoców, co daje nam szansę zjedzenia czegoś, co ma wiele przeróżnych istotnych składników odżywczych. Jak można się domyślać - jest to dość kusząca wizja, szczególnie dla osób, które nigdy nie mają czasu siedzenia i obierania jabłek. Także można z łatwością zauważyć, że koktajle nie są w zasadzie niczym złym, a wręcz odwrotnie - może to być dla wielu prosty sposób na dostarczenie sobie przeróżnych witamin i minerałów kiedy jesteśmy zabiegani. Pomimo tego - w przypadku kupnych “gotowców” warto jest dokładnie zwrócić uwagę na ilość cukrów dostępnych w produkcie gdyż są one na 90% dodatkowo dosładzane by dodać ten ekstra smak. Najlepiej jest jednak robić koktajle owocowe w domu by uniknąć takich sytuacji, lub wybierać produkty bez cukru.

Koktajle owocowe a sytość - jak to wygląda w badaniach

W jednym z badań (link do niego w dziale “literatura”) skupiono się na tym, jak bardzo czujemy sytość po spożyciu koktajli owocowych w porównaniu do świeżych owoców. Dodatkowo również skupiono się na aspekcie energetycznym by upewnić się co doda nam w tym przypadku więcej energii by jeszcze łatwiej ustalić, który produkt może okazać się odpowiedni dla osoby walczącej z nadwagą.

Wyniki

W kwestii samego uczucia sytości stwierdzono, że o wiele lepiej reagujemy na “pełne” jedzenie - w tym przypadku wygrała sałatka owocowa z koktajlem gdzie osoby badane czuły o wiele większe wrażenie najedzenia w porównaniu do płynnej opcji. Jest to bardzo ciekawe ponieważ odnajdziemy wiele badań, które wskazują zarówno na to, że nie ma żadnej różnicy między “jedzeniem stałym” a “jedzeniem ciekłym” jak i te, że różnica ta jest. Pomimo tego, warto zaznaczyć, że w kwestii dostarczanej energii różnica nie była w żadnym stopniu widoczna, co tylko głównie może wskazywać na to, że nasze uczucie sytości może być mocno uzależnione od tego, jaką formę ma nasze danie.

Podsumowanie

Kwestia zdrowotności koktajli owocowych jest z pewnością dobrze widoczna ponieważ są one zazwyczaj bogate w składniki odżywcze. Pomimo tego, możliwe jest to, że nie będziemy czuli się aż tak syci po spożyciu ich. Z tego powodu jeśli jest to dla nas istotne by omijać wszelkie szanse na podjadanie to lepiej jest jednak wybrać pełne, świeże owoce w formie sałatki by pozbyć się głodu.


Literatura:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946216/


Komentarze

Zgłoś naruszenie