Azotany i ryzyko zakrzepowo - zatorowe – kolejna z możliwości zastosowania polskich super foods!

Paweł Szewczyk 21.05.2018

Doceń nas:
Azotany i ryzyko zakrzepowo - zatorowe – kolejna z możliwości zastosowania polskich super foods!

W niedawnych tekstach rozwodziłem się nieco nad tematyką nadciśnienia jako „cichego zabójcy”. Wspomniałem o sposobach terapii i prewencji za pomocą żywienia i aktywności fizycznej. Można by wręcz uznać, ze nieco gloryfikowałem żywność zasobną w azotany z rodzimymi burakami na czele. Myślę jednak, że nie są to stwierdzenia przesadne. Szczególnie jeśli weźmiemy pod uwagę badanie nad którym chciałbym pochylić się w dzisiejszym opracowaniu. 

Praca opublikowane przez Velmurugan i współpracowników w 2013 w Free Radical Biology & Medicine dokumentuje zbawienny wpływ spożycia azotanów na nasz układ sercowo-naczyniowy i to nie tylko poprzez wpływ na ciśnienie tętnicze krwi. 

Zakrzepica sporym problemem

Hipoteza o powodach zakrzepicy sięga końca XIX wieku, a wysnuta została przez niemieckiego patologa i antropologa Rudolfa Virchowa. Zgodnie z nią do głównych przyczyn powstawania zakrzepów zaliczyć możemy:

Spowolnienie przepływu krwi przez kończynę – np. przez długotrwale unieruchomienie (po zabiegach operacyjnych, podczas podróży transkontynentalnych) lub ucisk żył

Zaburzenia ze strony układu krzepnięcia – nadreaktywność czynników aktywujących lub „niedomaganie” inhibitorów

Uszkodzenia ściany naczynia, które mogą wystąpić np. podczas doznania urazu lub podczas powstania mikrourazów w trakcie zabiegu, głównie w obrębie kończyn dolnych

Dodatkowym czynnikiem zwiększającym ryzyko zakrzepicy jest stosowanie antykoncepcji doustnej przez osoby ze współwystępującymi czynnikami ryzyka

Przeciwdziałanie zakrzepicy dietą

W doświadczeniu Velmurugan przeprowadzono dwa badania krzyżowe, z losowym doborem pacjentów do grupy. Każde badanie obejmowało 24 uczestników (w równej ilości mężczyzn i kobiety – po 12 osób).

Grupa „azotanów” przyjmowała 250ml soku z buraków lub kapsułki z azotanem potasu (w dawce 8mmoli). Grupa placebo nie otrzymywała azotanów pod żadną postacią. Jak nietrudno się domyślić spożycie azotanów (jako suplementu lub soku) skutkowało zwiększoną koncentracją azotanów w osoczu badanych. To jednak dopiero pierwszy z wniosków – spożycie doustne azotanów wpływa na ich koncentrację w krwioobiegu.

Przeciwkrzepliwe działanie azotanów

W przebiegu badania naukowcom udało się udokumentować kolejny aspekt prozdrowotny spożywania azotanów. Prócz działania hipotensyjnego dokumentowanego w wielu innych eksperymentach wywierają one, jak się okazuje, wpływ na reaktywność płytek – elementów krwi odpowiedzialnych za krzepliwość (w tym również powstawanie skrzepów). Niestety efekt ten zauważono jedynie u mężczyzn, co również określono jako poniekąd przełomowe, gdyż do tej pory (no, w sumie do 2013) nie obserwowano odmiennej reakcji płytek krwi u obu płci. 

Jak to wygląda w praktyce?

Wyniki tego badania dają solidną „podstawę” do pracy z azotanami u osób o zwiększonym ryzyku zakrzepowo-zatorowym, jak chociażby pracowników biurowych spędzających dużo czasu w pozycji siedzącej, osób podróżujących samolotami czy cierpiących na migotanie przedsionków. Szacuje się, że zdecydowana większość osób podróżujących transkontynentalnie lub wykonujących pracę „za kółkiem” przebywa bezobjawowe epizody mini-zakrzepicy, co z biegiem lat może oczywiście zwiększać zdecydowanie ryzyko sercowo-naczyniowe.

Podsumowanie

Wraz z rozwojem nauki zwraca się coraz większą uwagę na żywność i możliwość jej zastosowania w prewencji i leczeniu rozmaitych stanów patologicznych. Produkty spożywcze zasobne w azotany ostatnimi laty są jedną z najgłośniej dyskutowanych grup o zastosowaniu prewencyjnym względem chorób układu sercowo-naczyniowego. Stąd, na zdrowie, sięgajcie po rukolę, koper, szpinak i buraki – korzystajcie z zasobów natury, dbajcie o serce i naczynia, ciesząc się jednocześnie wyśmienitym smakiem!


Literatura:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3878381/
http://www.wbc.poznan.pl/Content/336585/index.pdf

Komentarze

Zgłoś naruszenie