Azotany – sportowa potęga – cześć pierwsza – wprowadzenie w temat buraka

Karolina Fitowska 15.12.2017

Doceń nas:
Azotany – sportowa potęga – cześć pierwsza – wprowadzenie w temat buraka
Słysząc o azotanach z pewnością większość z Was ma w głowie reklamy sprzed paru lat, wychwalające środki na bazie l-argininy, mające w niesamowity wręcz sposób przyczyniać się do maksymalizacji przyrostów, poprawy pompy i czegoż tylko dusza zapragnie. O ile oczywiście marketingowe zagrywki „nieco” mijały się z prawdą, o tyle realne zastosowanie azotanów w sporcie ma niebanalny wydźwięk w formie, zdrowiu i samopoczuciu sportowca.
Tyle, że niekoniecznie jako formę argininy…

Sok z buraka to środek wyjątkowy – klasyfikowany jest jako suplement w grupie A AIS (Australijskiego Instytutu Sportu), o której pisałem nieco w poprzednich artykułach, a jego zastosowanie jest bardzo szerokie. Na potrzeby niniejszego cyklu artykułów pozwolę sobie odnieść się nie tyle do samego soku z buraka co ogólnie do azotanów, których to sok z buraka jest źródłem. 

Dlaczego burak, a nie tylko arginina?


L-arginina jest bardzo przydatnym aminokwasem, nie sposób jej tego odmówić. W obecności tlenu i dzięki aktywności specyficznego enzymu – syntazy tlenku azotu – jest ona substratem właśnie do produkcji NO, naszego upragnionego tlenku azotu – to on odpowiada za pompę mięśniową, za zwiększony dowóz tlenu i substratów energetycznych i odżywczych do mięśnia. To właśnie on jest naszym głównym bohaterem! Jednak gdy tlenu brak zaczyna się problem… W momencie gdy wysiłek staję się zwyczajnie bardziej intensywny, kiedy wchodzimy w proces przemian beztlenowych, dochodzi do zaburzenia produkcji NO właśnie z użyciem NOS (syntazy tlenku azotu) – jej aktywność spada. W tym momencie to azotany okazują się być zbawieniem! Dzięki, między innymi, bakteriom bytującym w środowisku naszej jamy ustnej, mamy możliwość zapoczątkowania przemian azotanów pochodzenia żywieniowego do tlenku azotu z pominięciem NOS.


Co oznacza to w praktyce?


W przypadku sportów długotrwałych, wytrzymałościowych ze stałą, niezbyt wysoką intensywnością – niewiele. W przypadku sportów siłowych, szybkościowo siłowych, typu start-stop lub sportów wytrzymałościowych, gdzie mamy do czynienia ze „zrywami” – znacznie więcej. To właśnie Ci zawodnicy – sportów siłowych, walki, czy wyskointensywnych sportów drużynowych osiągną największe „sportowe korzyści” z wprowadzenia buraków, soku z nich i innych naturalnych źródeł azotanów, bądź ich suplementacji. Zaznaczyć trzeba od razu, że im wyższy poziom wytrenowania, tym i efekt suplementacyjny będzie bardziej subtelny, jednak nawet zawodnicy klasy elite uzyskują poprawę wyników po wprowadzeniu tych protokołów suplementacji – w końcu grupa A to nie przelewki, tutaj działalność prosportową musimy mieć rzetelnie udokumentowaną.

Na ten moment źródeł suplementacyjnych mamy niewiele, ale coraz więcej mówi się w środowisku o małej rewolucji, która dzieje się na polu światowym i która, prędzej czy później dotrze do Polski.

Jeśli interesuje Was temat buraków, soku z nich pozyskiwania, czy też azotanów w ogóle – zapraszam do kolejnych części, gdzie poruszę nieco temat dawek, produktów które w azotany naturalnie obfitują, benefitów zdrowotnych jakie dodatkowo nieść może za sobą omawiana interwencja i propozycji timingu i cyrklowania.

Paweł Szewczyk

Literatura:
1. Moncada S., Higgs A.: The L-arginine-nitric oxide pathway. N Engl J Med. 1993, 329, 2002-2012.
2. Zhang Z., Naughton D., Winyard P. et al.: Generation of nitric oxide by a nitrate reductase activity of xanthine oxidase: a potential pathway for nitric oxide formation in the absence of nitrix oxide synthase activity. Biochem Biophys Res Commun. 1998, 249, 767-772.
3. Goldstein E., Ziegenfuss T., Kalman D. et al.: International society of sport nutrition position stand: caffeine and performance. J Int Soc Sports Nutr. 2010, 7, 5.
4. Muggeridge D., Howe C., Spendiff O. et al.: A single dose of beetroot juice enhances cycling performance in simulated altitude. Med Sci Sports Exerc. 2014, 46, 143-150.
5. Jones A.: Dietary nitrate supplementation and exercise performance. Sports Med. 2014, 44, 35-45
6. Kapil V., Khambata R., Robertson A. et al.: Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: a randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study. Hypertension. 2015, 65, 2, 320-327.
7. Clifford T et al.: The potential benefits of red beetroot supplementation in health and disease. Nutrients. 2015, 7, 4, 2801-2822.

Komentarze

Zgłoś naruszenie