Błonnik a nasza dieta - co musisz wiedzieć

Wojciech Kozla 31.07.2019

Doceń nas:
Błonnik a nasza dieta - co musisz wiedzieć

Odpowiedni balans składników odżywczych w naszej diecie to podstawa prawidłowego funkcjonowania każdego dnia. Zawsze warto mieć świadomość tego, co nam brakuje w naszym organizmie, lub czego mamy za dużo i odpowiednio na to reagować. W tym artykule opiszę kwestię błonnika oraz tego, czym jest, co dla nas robi i gdzie go możemy odnaleźć w naszej diecie. Zapraszam!

Błonnik - podstawowe informacje

Błonnik składa się z części roślin, które nie są trawione w naszym organizmie. Oznacza to, że mogą przedostać się przez nasz przewód pokarmowy bez większych zmian. Jego główną rolą jest dbanie o zdrowie naszego przewodu pokarmowego, ale też wspomaga nas w innych funkcjach jak utrzymywanie poziomu glukozy i cholesterolu na odpowiednim poziomie. Niska zawartość błonnika w naszym organizmie może mieć dla nas kilka skutków, jak:

  • zapalenie uchyłków jelita

  • problemy z sercem

  • zespół jelita wrażliwego

  • zaparcia

W naszej diecie skupiamy się na dwóch rodzajach błonnika:

  1. błonnik rozpuszczalny - jego głównym zadaniem jest zmniejszanie poziomu “złego” cholesterolu (LDL). Prócz tego może pomóc również z zaparciami

  2. błonnik nierozpuszczalny - jego głównym zadaniem jest ochrona przed zaparciami czy hemoroidami

Istotne jest to, by pić odpowiednią ilość wody w przypadku spożywania większej ilości błonnika. Wynika to z tego, że węglowodan ten wchłania duże ilości wody co może ostatecznie skończyć się dla nas zaparciami.

Dla osób, które chcą stracić kilka kilogramów istotną informacją może być to, że dania, które posiadają sporą ilość błonnika nie mają dużej ilości kalorii. Prócz tego zazwyczaj dają dość mocne uczucie najedzenia.

Błonnik - gdzie go odnajdziemy

Utrzymanie odpowiedniego poziomu błonnika nie musi być problematyczne dla naszej diety dzięki temu, że posiadają niski poziom kaloryczny Jednym z prostych rozwiązań jest chociażby spożywanie chleba razowego, zamiast białego czy dodanie kilku warzyw i owoców do naszego śniadania/kolacji. Rośliny strączkowe są również często polecane jeśli chcemy mieć wyższy poziom tego węglowodanu. Prócz tego dobrym pomysłem są również orzechy i nasiona jako dodatek do przeróżnych dań lub mała przekąska. Warto jednak zaznaczyć, że zbyt wysoki poziom błonnika może mieć również niepożądane skutki, jak problemy z przyswajaniem niektórych minerałów (cynk, żelazo, wapń) ponieważ zostają one przekształcone sole nierozpuszczalne, które po prostu wydalamy. Dodatkowo, jeśli przechodzimy z diety o niskiej zawartości błonnika do dość wysokiej to możemy się spodziewać małych bólów brzucha i wzdęć.

Podsumowanie

Błonnik ma w sobie to, że bardzo łatwo jest go dołączyć do jakiejkolwiek diety ponieważ większość rzeczy, które spożywamy co go posiadają, mają dość niski poziom kalorii. Pomimo tego, że nie można przesadzać z dzienną ilością w naszej diecie (około 30g/dzień jest wystarczające) to pozytywne aspekty, które posiada są z pewnością dość ciekawe i przydatne dla naszego organizmu.


Literatura:

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/HealthyLiving/fibre-in-food


Komentarze

Zgłoś naruszenie