Burak - klasyczny superfoods?

Wojciech Kozla 29.04.2019

Doceń nas:
Burak - klasyczny superfoods?

O tak zwanych “superfoods” najnowszej generacji odnajdziemy wiele artykułów. Może to być wszystko jak chociażby jagody goi. Ja bym tym razem chciał podejść do tematu od trochę innej strony i przedstawić pewne warzywo, które dobrze znamy od dzieciaka - burak! W tym tekście przybliżę trochę czym to warzywo jest, co może zaoferować oraz to, jak możemy go zjeść! Zapraszam.

Burak - kilka informacji

Pomimo tego, że jest to nam dość bliskie warzywo to rośnie ono nie tylko w Europie. Odnajdziemy je również w Afryce i Bliskim Wschodzie. Ciekawe jest to, że za dawnych czasów Rzymianie spożywali wyłącznie liście buraka, gdzie w teraźniejszości spotykamy się raczej z większym spożywaniem bulwy. W naszym świecie odnajdziemy różne rodzaje buraków czerwonych, jednakże większość z nich nie posiada konkretnej nazwy. Głównie interesują nas te, z kolorem czerwonym. Jednakże, możemy nawet odnaleźć buraka o kolorze złotym!

Burak - czemu warto go zjeść!

Tutaj też przechodzimy do meritum tego, czemu przez niektórych burak może być uznawany jako superfood. Dostarcza on nam witaminę C, żelazo, kwas foliowy i magnez. Dodatkowo również jest doskonałym źródłem błonnika dla naszego organizmu. Najciekawsze jest jednak to, że czerwony kolor buraka nie jest przypadkowy - wynika on z posiadania betacyjaniny w sobie. Jest to istotny przeciwutleniacz, który wpływa na zdrowie naszego serca! Jeśli tego jeszcze mało to nasze warzywo jest również dobrym źródłem energii dla naszego ciała - 100g ugotowanego buraka ma w sobie nawet 200 kJ!

Burak - jak go zjeść

Sposobów na zjedzenie buraka odnajdziemy milion. Jednym z najbliższych nam jest oczywiście klasyczny barszcz ukraiński, który z pewnością zawsze będzie dobrym rozwiązaniem obiadowym. Najciekawszym rozwiązaniem mogą być przeróżne sałatki, gdzie buraka możemy wykorzystać zarówno w wersji na surowo, jak i przypieczonej. Do tego ser feta, mięso i mamy zdrową alternatywę na lunch w pracy!

Podsumowanie

Czy buraka rzeczywiście można określić mianem “superfood”? Z pewnością jest w sobie pełen witamin, żelaza i błonnika, plus działanie przeciwutleniacza na serce jest również bardzo istotne dla naszego zdrowia. Jeśli ktoś chce tak kategoryzować nasze warzywo to jak najbardziej, jednakże moim zdaniem to nie ma większego znaczenia. Najważniejsze jest to, że z pewnością warto od czasu do czasu go zjeść - również jako barszcz!


Literatura:

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/ingredientsprofiles/Beetroot



Komentarze

Zgłoś naruszenie