Czekoladowe browni z kremem kokosowym

30.03.2017

Składniki

CIASTO


2-2,5 tabliczki czekolady (gorzka lub mleczka bez cukru)

200g masła klarowanego

60g miodu

60g mąki kokosowe

j4 jajka

szczypta soli


KREM

puszka mleczka kokosowego (śmietanki) min 80% kokosa
chia

laska wanilii

erytrol/ksylitol

Przygotowanie

W mojej wersji dodatki do ciasta nie do końca były fit. Jednak jako, że ciasto było w ramach urodzin, czuję się usprawiedliwiona!

Ja użyłam czekolady mlecznej słodzonej stevią, możecie użyć gorzkiej. Czekoladę połamałam i rozpuściłam w rondelku z masłem i miodem.  Chwilkę przestudziłam. Żółtka utarłam z mąką kokosową, białka ubiłam osobno ze szczyptą soli na pianę. Czekoladę wlałam do utartych żółtek, po wymieszaniu dodałam ubite białka. Masę przekładamy do odpowiedniej formy nasmarowanej masłem/olejem kokosowym (u mnie mała tortownica), można udekorować owocami. Całość do pieca, 25-30 min 180 stopni.

Krem – schodzony krem kokosowy (mleczko kokosowe puszka o stałej konsystencji po odlaniu warstwy wody), min 1 dzień w lodówce miksujemy z dodatkiem ziaren z laski wanilii, od 3 łyżki erytrolu, łyżka chia. Krem idzie do lodówki.

Upieczone ciasto studzimy (jeżeli wyłożycie krem na gorące ciasto, kokos się roztopi). Na górę wykładamy krem kokosowy i dekorujemy browni. Wersja fit – użyjcie owoców, mięty, startej gorzkiej czekolady. Wersja trochę mniej fit – jak na załączonym obrazku 

www.olgalewandowskadietetyk.pl

https://www.facebook.com/LewandowskaOlgaDobryDietetyk

Zgłoś naruszenie