Dlaczego witamina D jest ważna? Niedobory witaminy D3 są powszechne

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 09.09.2021

Doceń nas:
Dlaczego witamina D jest ważna? Niedobory witaminy D3 są powszechne

Mimo dostępności suplementów z witaminą D wielu z nas wciąż cierpi na niedobory. Kiedy przyjmować preparaty z witaminą D i czy tylko witamina D3 ma znaczenie? Jak sprawdzić czy mam niedobór?

Czym jest witamina D?

Witamina D to inaczej kalcyferol. W zasadzie nie jest witaminą (gdyż pewne jej ilości mogą być produkowane przez organizm człowieka, a jednym z głównych założeń zaklasyfikowania związku jako witaminy jest niemożność jej naturalnej syntezy), a prehormonem, związkiem który w organizmie ludzkim, po odpowiednich przemianach, pełni rolę aktywnego endokrynnie związku - hormonu.


Rodzaje witaminy D

W przyrodzie jesteśmy w stanie wyróżnić dwie różne formy witaminy D, o nieco odmiennym metabolizmie, a także, co jasne, innej nazwie.

  • Pierwszą, powszechniejszą w użyciu, jest cholekalcyferol, a więc witamina D3. Występuje w produktach odzwierzęcych, jest w większym stopniu wchłaniana i wykorzystywana przez ciało człowieka.
  • Drugą formą witaminy D jest ergokalcyferol, powszechniej znany jako witamina D2. Jej źródłem jest żywność pochodzenia roślinnego (np. pieczarki). Jest niemniej przydatna dla człowieka, choć jej dostępność biologiczna i możliwość wykorzystania jest mniejsza.


Źródła witaminy D w pożywieniu

Najobfitszym źródłem witaminy D (w dodatku aktywniejszej jej formy - cholakalcyferolu - witaminy D3) są tłuste ryby, a także olej rybi (np. skoncentrowany olej z wątroby dorsza lub ryb dorszowatych, znany szerzej jako tran. Spośród ryb godnym uwagi z punktu widzenia ceny i zawartości witaminy D są głównie:

  • śledź
  • makrela
  • łosoś
  • szprotka
  • pstrąg tęczowy/łososiowy
  • Inne odzwierzęce źródła witaminy D to m.in. kawior, a w mniejszym stopniu także masło, żółtko jaja oraz produkty mleczne (gł. tłuste - sery dojrzewające, śmietana).

Spośród produktów roślinnych za obfite źródła witaminy D (jako ergokalcyferol - witaminę D2) uznaje się pieczarki, grzyby (szczególnie jeśli suszone są na słońcu lub za pomocą specjalistyczny lamp emitujących promieniowanie UVB) oraz margaryny, które w RP są obligatoryjnie fortyfikowane m.in. kalcyferolem, by zbliżyć ich wartość odżywczą do wartości odżywczej naturalnego masła.

Osobną, niemal najobfitszą grupą źródeł witaminy D, choć nie będącą konwencjonalną żywnością, są suplementy.

Najobfitszym źródłem witaminy D, w miesiącach letnich, jest synteza skórna (wytwarzanie w skórze).




Dlaczego witamina D jest tak ważna?

Przede wszystkim ze względu na swój wielokierunkowy (plejotropowy) charakter działania i uzależnienie sprawności funkcjonowania niemal wszystkich układów organizmu od poziomu witaminy D w organizmie.

Suplementacja witaminy D - dawki i zalecenia. Podstawową rolą jest zapobieganie krzywicy u dzieci i osteoporozie u osób dorosłych, zapewniając prawidłowy rozwój i utrzymanie zdrowia układu kostnego. Jednocześnie każdy z układów uzależniony jest od stężenia witaminy D w organizmie. Niedobór witaminy D odbija się na dysfunkcji zarówno układu odpornościowego, jak również innych. Łączy się niedobór witaminy D z istotnie większym nasileniem i częstością występowania depresji.


Jak i kiedy przyjmować witaminę D?

Zgodnie z aktualnymi rekomendacjami w miesiącach wrzesień-kwiecień warto posiłkować się odpowiednimi dawkami witaminy D. Warto dawkować ją zgodnie z poniższym schematem:

  • Młodzież w wieku 11-18r.ż. – w miesiącach wrzesień/październik-kwiecień/maj* - 800-2000j.m./d – zależnie od masy ciała i podaży wraz z dietą
  • U otyłych - 1600-4000j.m./d – dawka uzależniona od stopnia otyłości
  • Dorośli - w miesiącach wrzesień/październik-kwiecień/maj* - 800-2000j.m./d – zależnie od masy ciała i podaży wraz z dietą
  • U otyłych - 1600-4000j.m./d – dawka uzależniona od stopnia otyłości
  • Kobiety ciężarne i karmiące – 2000j.m./d


Komentarze

Zgłoś naruszenie