GMO - nie takie straszne?

Wojciech Kozla 27.01.2019

Doceń nas:
GMO - nie takie straszne?

Patrząc na to jak mocno rozwija się nasza technologia, cały czas szukamy nowych rozwiązań co do tego, by polepszyć nasze życie. Jednym z takich pomysłów jest GMO (Genetically Modified Organisms), które ma taką samą liczbę zwolenników jak i przeciwników. Warto jak tak przybliżyć się kwestii, czym dokładnie GMO jest i czy może nam zaszkodzić. Zapraszam


GMO - definicja


Warto zaznaczyć na początek, że idea tworzenia roślin, które mają określone, korzystne cechy istnieje od bardzo dawna. Jednakże, jest to bardzo długotrwały proces, który może zająć nawet do 15 lat. Z kolei, inżynieria genetyczna pozwala przyspieszyć ten proces w ogromnym stopniu poprzez użycie niewielkiej liczby genów. Transgeniczne rośliny są takimi, które zostały przekształcone poprzez rekombinację genetyczną. Może to zostać uzyskane poprzez dodanie genu, który nie znajduje się naturalnie w roślinie lub poprzez zmodyfikowanie jakiegoś już istniejącego. Dana proteina, która jest zakodowana w genie nada jakąś określoną funkcję. Tę technologię można stosować w wielu przeróżnych przypadkach:

  • stres abiotyczny - przeróżne sytuacje jak susza, ekstremalna temperatura czy zasolenie

  • stres biotyczny - insekty i patogeny, które mogą źle wpłynąć na rozwój danej rośliny

Oczywiście jest to bardzo specyficzny i wymagający proces by osiągnąć określony rezultat. W tym przypadku głównie będziemy mówić o kwestii spożywczej. Istnieje kilka ważnych punktów, które osoby promujące GMO chcą osiągnąć:

  1. Zwiększenie zawartości odżywczej w pożywieniu - w wielu krajach istnieje ogromny problem nie tylko z otrzymaniem pokarmu ale także z jego jakością. Oczywiście dla nas nie jest to coś strasznego. Mamy ogromne możliwości wyboru tego, co chcemy zjeść i możemy łatwo sprawdzić czy dany produkt jest dla nas zdrowy czy też nie. GMO ma za zadanie z tym walczyć poprzez odpowiednią modyfikację przeróżnych produktów. Jednym z ciekawszych projektów jest “złoty ryż” - jest to specjalny rodzaj ryżu, który posiada beta-karoten, który zostanie przekształcony w witaminę A w naszym organizmie. Zyskał takową nazwę dzięki temu, że ma żółty kolor. Pomimo tego, że jest to ciekawy projekt, na jego temat wciąż istnieje wiele kontrowersji, które źle wpływają na to, jak postrzegane jest GMO

  2. Zwiększenie produkcji żywności

Bardzo często największym problemem nie jest to, że żywność nie posiada dużej ilości wartości odżywczej. O wiele większą kwestią jest to, że często nie ma warunków na wyhodowanie czegokolwiek. Uprawy przeróżne często borykają się z problemem patogenów, pasożytów czy owadów. Zadaniem GMO jest zniwelowanie efektu stresów abiotycznych i biotycznych poprzez odpowiednią modyfikację roślin


Czy GMO jest bezpieczne?


Jak można się domyślić, nie ma na to pytanie prostej odpowiedzi. Z każdej strony pojawia się wiele artykułów na ten temat i czasem trudno uznać, która strona ma rację. Istnieją specjalne organy na świecie, które starają się pilnować tego, czy to, co jemy jest zdrowe, jak na przykład “The European Food Safety Authority” (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności). Powstało wiele badań przedstawiających jakoby GMO nie było dla nas szkodliwe. Warto zaznaczyć, że uprawy modyfikowane genetycznie zostały spożyte przez setki milionów ludzi na całym świecie przez ponad 15 lat i żadne efekty uboczne nie zostały zarejestrowane (nie było też żadnych spraw prawnych związanych z tym tematem). Co ciekawe, w Stanach Zjednoczonych temat ten jest o wiele lżej rozpatrywany przez ludność w porównaniu do Europy


Podsumowanie


Jak widać na pierwszy rzut oka, GMO wydaje się być interesującym rozwiązaniem na wiele problemów z którymi boryka się ludzkość trzeciego świata. Jednakże istnieje też wiele predykcji na temat tego, że w przyszłości również osoby w krajach rozwiniętych będą borykać się z problemem braku dostępu do żywności. Istnieje bardzo duża szansa, że GMO będzie dla wielu krajów ratunkiem, jednakże na ten moment bardzo ciężko jest określić czy rzeczywiście będzie to jedyne rozwiązanie i czy nie zostanie stworzone coś nowego by walczyć z niedoborami produktów spożywczych.


Literatura:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2408621/


Komentarze

Zgłoś naruszenie