Gołąbki z pieczona dynią i indykiem

30.03.2017

Składniki

mała dynia hokaido

500g mielonego indyka

siemie lniane

cebula

czosnek

masło klarowane

przecier pomidorowy

sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma, tymianek

bulion


Sos:

przecier pomidorowy
mleczko kokosowe

bazylia

sól, pieprz, ostra papryka, bazylia

Przygotowanie

Pyszne gołąbki mięsno-warzywne!!

Dynię kroimy w łódki, odkrajamy pestki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C do miękkości ok 30 min (nie obieramy wcześniej skórki!). Po upieczenie oddzielamy miąższ od skóry (upieczona skórka jest tak miękka, że nadaje się do jedzenia;) Pozostawiamy miąższ do ostygnięcia.

Obieramy liście kapusty, usuwamy część zgrubiałego pędu i wrzucamy do gotującej się, osolonej wody. Gotujemy ok 3 minut aż zmiękną. Wyciągamy, odsączamy z wody.

Mieszamy mielone mięso z dynią pokruszoną w rękach lub pokrojoną w drobną kostkę, cebulką z czosnkiem, lnem, dodajemy 3-4 łyżki przecieru, sól, pieprz, kurkumę, słodką paprykę i tymianek – mieszamy farsz. Nadzienie nakładamy na przygotowane wcześniej liście kapusty (ok 1,5 łyżki na porcję), zakładamy boki i zawijamy gołąbki.

Przygotowane gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy bulionem (ok 1,5 szklanki) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy ok 35 min.

Wszystkie składniki sosu gotujemy razem kilka minut na małym ogniu. Polewamy gołąbki przed podaniem.

www.olgalewandowskadietetyk.pl

https://www.facebook.com/LewandowskaOlgaDobryDietetyk

Zgłoś naruszenie