Indyk z cukinią w sosie curry

20.04.2017

Składniki

200g indyka
300g cukinii (jedna średniej wielkości) 
pół cebuli
dwa ząbki czosnku 
dwie łyżki jogurtu greckiego (można zastąpić mleczkiem kokosowym) 
dwie łyżki soku z cytryny
skórka otarta z połowy cytryny
20g oleju kokosowego
Przyprawy: curry, kurkuma, papryka słodka, chilli, kozieradka, zioła prowansalskie, imbir, sól himalajska

Przygotowanie

Indyka kroje w kostkę, przyprawiam, marynuje w soku z cytryny i skórce (najlepiej zostawić na kilka godzin). Na rozgrzany olej kokosowy wrzucam cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, chwilę duszę, ewentualnie raz podlewam wodą. Dodaje indyka i smażę bez przykrycia. Po chwili dodaje przyprawioną cukinie, mieszam i duszę ok. 5 min mieszając co jakiś czas. Na końcu dodaje jogurt, mieszam i po ok. 30 sekundach zdejmuje z ognia. Najlepiej podawać z ryżem.

Wartości odżywcze

Porcja (591 g) 100 g Całość (591 g)
Energia: 399 kcal 67.51 kcal 399 kcal
Białko: 46.51 g 7.87 g 46.51 g
Tłuszcze: 18.4 g 3.11 g 18.4 g
Węglowodany: 11.84 g 2 g 11.84 g
Zgłoś naruszenie