Istotne witaminy i minerały - jod

Wojciech Kozla 09.12.2019

Doceń nas:
Istotne witaminy i minerały - jod

Chciałbym dalej kontynuować kwestię witamin i minerałów ponieważ uważam, że istotna jest dla nas dokładna wiedza co do tego, jak rzeczywiście działają na nasz organizm. W kwestii ogólnej mogę śmiało polecić wcześniejszy artykuł: “Suplementy a nasza dieta - gdzie znajdziemy witaminy i minerały!” w którym dowiecie się jak dokładnie dostarczać poszczególne składniki odżywcze w naszej diecie. Oczywiście suplementy są również rozwiązaniem. Jednakże, warto jest na początek upewnić się jak powinna wyglądać dobrze zróżnicowana dieta zanim zdecydujemy się na taki właśnie krok. Tym razem przedstawię trochę istotnych informacji na temat jodu - czym jest dokładnie, co może dla nas zrobić oraz to, gdzie go odnajdziemy. Zapraszam!

Jod - podstawowe informacje

Jod jest mikroelementem, który odnajdziemy w przeróżnych produktach spożywczych jak i suplementach diety. Jest on istotnym elementem dwóch hormonów w naszym organizmie: tyroksyny (T4) i trijodotyroniny (T3). Hormony te mają za zadanie regulować istotne funkcje w naszym organizmie, jak:

  • synteza białek

  • aktywność enzymatyczna

Oprócz tego wpływają na rozwój układu kostnego i nerwowego u niemowląt. Uznaje się również, że jod może działać pozytywnie na nasz organizm w przypadku naszego systemu immunologicznego i jego zachowania na przeróżne nieprawidłowości.

Jod - zalecana dawka

Kwestia przyjmowania odpowiedniej ilości określonych składników odżywczych jest bardzo ważna dla prawidłowego działania naszego ciała. W przypadku dziennej potrzeby jodu mówimy o około 150 mcg/dzień zarówno dla dorosłych mężczyzn jak i kobiet. Na szczęście nie potrzeba nam specjalnie dużo tego mikroelementu by dostarczyć odpowiednią ilość.

Jod - gdzie go znajdziemy w diecie

Odpowiednia świadomość tego, co może nam dostarczyć określony artykuł spożywczy jest bardzo istotna. W przypadku suplementacji jodem najlepszym rozwiązaniem będą dla nas wszelkie jadalne wodorosty jak nori czy wakame - niestety pomimo tego, że posiadają w sobie duże ilości tego mikroelementu to kwestia przyswajania go do naszego organizmu jest bardzo różna. Oprócz tego odnajdziemy go również w owocach morza, produktach mlecznych czy jajkach. Poniżej lista kilku przykładowych produktów:

  • dorsz

  • mleko

  • ser

  • tuńczyk

  • zielony groszek

Jak widać powyżej, mamy szansę na otrzymanie sodu w naszej diecie zarówno z produktów pochodzenia zwierzęcego jak i roślinnych! Warto jednak wspomnieć również o kwestii soli ponieważ ponad 70 krajów bierze udział w programie, który ma na celu posiadać dostępną sól jodowaną! Wedle dostępnych informacji około około 70% gospodarstw domowych na całym świecie stosuje ten produkt! Jednakże, warto zaznaczyć, że zbyt duża ilość soli może być bardzo szkodliwa dla naszego organizmu. Istotne jest tutaj to, by zachować odpowiedni umiar i jeśli to możliwe, stosować inne produkty do dostarczania jodu. Również w tym przypadku sól to jedynie dodatek do przeróżnych potraw - nie jest to główny sposób na dostarczanie jakichkolwiek składników odżywczych!

Podsumowanie

Jod jest bardzo specyficznym mikroelementem, który jest istotny do działania naszego organizmu, ale w bardzo małej ilości. Problemów z dostarczaniem nie powinny wystąpić ponieważ odnajdziemy go w przeróżnych produktach zarówno pochodzenia roślinnego jak i zwierzęcego. Dodatkowo, możemy też liczyć na sól jodowaną, którą odnajdziemy w większości sklepów. W ostateczności oczywiście są również dostępne przeróżne suplementy diety. Jednakże, kwestia niedoboru w dzisiejszych czasach jest raczej znikoma i występuje tylko w bardzo skrajnych przypadkach.


Literatura:

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/


Komentarze

Zgłoś naruszenie