Istotne witaminy i minerały - mangan

Wojciech Kozla 02.01.2020

Doceń nas:
Istotne witaminy i minerały - mangan

Dawno nie miałem okazji powrócić do tematu istotnych witamin i minerałów. Jeśli kogoś interesują moje wcześniejsze podejścia do tej kwestii to zapraszam do artykułów poniżej:

Znajdziecie tam wiele istotnych informacji na temat tego, jak dbać o nasze zdrowie oraz dietę poprzez przyjmowanie odpowiednich składników odżywczych. Tym razem przedstawię możliwie mniej znane zagadnienie czyli mangan - stwierdzam, że mniej znane ponieważ głównie mówi się o innych istotnych witaminach i minerałach. Z tego też powodu liczę na to, że również tutaj odnajdziecie kilka istotnych i ciekawych informacji. Zależy mi szczególnie na tym, by dokładnie przybliżyć czym mangan jest, dlaczego należy go przyjmować oraz to, gdzie dokładnie go odnajdziemy w pożywieniu. Zapraszam!

Mangan - podstawowe informacje

Oczywiście na sam początek należy omówić kwestie podstawowe. Manganem nazywamy istotny pierwiastek śladowy, którego mamy szansę znaleźć zarówno naturalnie w pożywieniu jak i oczywiście często w suplementach diety. Odgrywa on ważną rolę w przypadku krzepnięciu naszej krwi i hemostazy wraz z witaminą K. Jednakże, uznaje się, że najważniejszą czynnością manganu jest bycie kofaktorem dla wielu enzymów - oznacza to, że wspomaga on je w przeróżnych funkcjach (jest to oczywiście bardziej skomplikowane, ale zależało mi tutaj na prostocie). W przypadku trzech enzymów:

  • dysmutaza ponadtlenkowa manganu

  • arginaza

  • karboksylaza pirogronianowa

Widzimy to, jak istotne funkcje wykonuje dla nas ten składnik odżywczy, jak:

  • metabolizm węglowodanów, cholesterolu czy aminokwasów

  • działania immunologiczne

  • tworzenie kości

I wiele, wiele więcej. W naszym organizmie posiadamy od 10 do 20 mg. manganu, gdzie około 40% znajdziemy w naszych kościach oraz resztę w wątrobie, trzustce czy chociażby naszym mózgu. Dzienne zapotrzebowanie dla osoby dorosłej różni się zależnie od płci. W przypadku mężczyzn mowa o około 2.3 mg/dzień a kobiet 1.8 mg./dzień. Warto zaznaczyć, że niedobór tego składnika odżywczego występuje raczej rzadko u osoby dorosłej, prędzej może wystąpić u dzieci. Dodatkowo, nie istnieje wiele badań, które dokładnie określają co tak naprawdę może grozić osobie z takim niedoborem, plus na jakie symptomy należy uważać. Jednakże, uznaje się, że w takich sytuacjach istnieje ryzyko problemów z naszymi kośćmi jak chociażby ich demineralizacja. Pomimo tego, że nie jest to problem, który często występuje to i tak warto jest się przybliżyć dokładnie temu, co może nas czekać jeśli nasza dieta nie będzie odpowiednia.

Mangan - gdzie odnajdziemy go w diecie

Patrząc na to, jak istotny jest mangan dla naszego organizmu to oczywiście warto jest się bliżej przyjrzeć temu, gdzie go odnajdziemy. Jak było wspomniane wyżej - jedną z opcją zawsze pozostają suplementy diety. Pomimo tego, uważam, że warto będzie bliżej poznać również ten składnik odżywczy od strony dietetycznej i przedstawić kilka przykładów tego, gdzie go dokładnie odnajdziemy w produktach spożywczych:

  • orzechy laskowe

  • orzechy pekan

  • ciecierzyca

  • orzeszki ziemne

  • małże

  • ostrygi

  • krewetki

  • szpinak

Jak widać powyżej - szczególnie bogate w mangan są przeróżne orzechy i nasiona oraz niektóre owoce morza. Oprócz tego również odnajdziemy ten składnik odżywczy w niektórych klasycznych warzywach i owocach. Jednakże, nie jest on tam aż tak częsty jak dwa powyższe przykłady. Warto również zaznaczyć, że większość produktów spożywczych nie posiada w sobie dużej ilości manganu, przez co zróżnicowanie jest tutaj istotne. Oczywiście nie oznacza to zaraz tego, że musimy zjadać duże ilości orzechów. Mangan mamy również szansę odnaleźć chociażby w kawie, herbacie czy nawet czarnym pieprzu!

Mangan a nasze zdrowie

W przypadku tego składnika odżywczego warto jeszcze zaznaczyć możliwe pozytywne efekty zdrowotne oprócz działań standardowych. Uznaje się, że suplementacja może pozytywnie wpłynąć na zdrowie o rozwój naszych kości. Jednakże, badania w tym przypadku wciąż nie są dokładnie pewne czy rzeczywiście tak jest, ale istnieją dość spore nadzieje - po prostu trzeba czekać na bardziej konkretne informacje. Kolejną kwestią nad którą należy wciąż więcej czasu poświęcić to niedobór manganu i czy może on wpłynąć na dalszy rozwój cukrzycy typu 2 ponieważ w tym przypadku istnieje szansa problemów z poziomem glukozy w organizmie. Niestety, wszystko dopiero jeśli już okaże się w przyszłości gdy powstanie więcej badań na ten temat.

Podsumowanie

Z pewnością dokładnie widać to, jak bardzo istotny jest mangan dla naszego organizmu, by mógł prawidłowo funkcjonować. Oczywiście kwestia obaw o niedobór nie jest zbyt wielka - pomimo tego odpowiednia świadomość, co może dla nas zrobić ten składnik odżywczy jest bardzo ważna dla każdej osoby, która interesuje się tematem zdrowia i diety!


Literatura:

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Manganese-HealthProfessional/


Komentarze

Zgłoś naruszenie