Jak zrobić idealny omlet?

Karolina Fitowska 25.09.2018

Doceń nas:
Jak zrobić idealny omlet?
Czy omlet powinien być cienki jak naleśnik, czy wręcz przeciwnie – puszysty i pełen dodatków? Przepisów na omlet jest tak dużo, jak samych kucharzy. Nie ma w tym nic dziwnego. Te proste danie daje nieskończenie wiele kulinarnych możliwości. 

Klasyczny omlet składa się z jajek, mleka, mąki oraz tłuszczu do smażenia. Tyle w teorii. W praktyce każdy ma swój sposób przyrządzenia omleta. Przepisy różnią się ilością jajek, sposobem ich dodawania do omleta (rozbite bezpośrednio do miski lub ubite trzepaczką), ilością mąki, mleka (zastępowanego jogurtem naturalnym lub maślanką) oraz rodzajem tłuszczu do smażenia (masło, olej rzepakowy, bądź kokosowy). Jak w takim razie zrobić omlet idealny? 

Przepis na tradycyjny omlet 


W związku z tym, że omlet to mimo wszystko nie naleśnik, nasz przepis pozwoli ci przygotować lekki, puszysty placek, który stanowi doskonałą bazę do dalszych modyfikacji. Potrzebne ci będą (porcja dla 1-2 osób):
  • 4 jajka 
  • 2 łyżki mleka 
  • 2 łyżki mąki 
  • 2 łyżki masła do smażenia 

Sposób przygotowania: 

Przygotowujemy dwie salaterki. Do jednej wbijamy białka, do drugiej żółtka jajek. Żółtka ucieramy z mąką i mlekiem, natomiast białka ubijamy na sztywną pianę. Pianę dodajemy powoli do masy z żółtek, mąki i mleka. Całość delikatnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy masło (dobrze jest użyć masła klarowanego) i kładziemy gotową masę na patelnię. Gdy omlet z jednej strony się przyrumieni, należy go delikatnie przewrócić (można sobie pomóc łopatką). Omlet najlepiej zjeść od razu po zdjęciu z patelni, aby nie opadł.  

Omlet na słodko czy na słono? 


Klasyczna wersja omletu, podobnie jak naleśników, jest dość neutralna w smaku, dlatego możemy do niej dodawać zarówno słone, jak i słodkie dodatki. Jeśli mamy ochotę na wersję wytrawną, najlepiej przygotować omlet z warzywami: szpinakiem, szczawiem, ogórkiem, pomidorem i rzodkiewką. Warzywa możemy po prostu ułożyć na przyrządzonym omlecie lub wkroić ulubione dodatki do masy jajecznej. Jeżeli mamy w lodówce resztki szynki, kilka pieczarek, szczypiorek lub cokolwiek innego, możemy wkroić wszystko do ciasta i zrobić pyszny omlet, a przy tym nie marnować jedzenia, z którym często nie wiemy co zrobić.    

Omlet na słodko najlepiej smakuje z sezonowymi owocami, syropem klonowym, serkiem waniliowym lub rozpuszczoną czekolada. Wystarczy gotowy omlet złożyć na pół, a następnie udekorować go truskawkami, borówkami lub malinami. Wersja omletu na słodko z pewnością zasmakuje dzieciom i wszystkim łasuchom. 
 

Omlet fit 


Omlet jest także idealnym daniem dla osób, które dbają o zdrową i zbilansowaną dietę. Aby danie było bardziej pożywne, możemy przygotować omlet fit. 

Zamiast mąki wystarczy użyć płatków owsianych lub namoczonych wcześniej nasion chia, a masło zastąpić olejem kokosowym. Jeśli chcemy znacząco obniżyć wartość kaloryczną omletu, możemy użyć wyłącznie białek. Najlepsze dodatki do omleta fit to: 

Omlet na słodko zapewni nam energię na cały dzień, natomiast ten w wersji wytrawnej będzie idealny na kolację. 

Komentarze

Zgłoś naruszenie