MUFFINKI OWSIANE

15.07.2016

Składniki

  • 150 g dowolnej mąki (ja akurat użyłam kukurydzianej, bo mi zalegała w szafce, ale może też być żytnia pełnoziarnista lub pszenna pełnoziarnista)
  • 100 g zmielonych na mąkę płatków owsianych
  • ½ szklanki płatków owsianych górskich
  • ¾ szklanki mleka 0,5% krowiego lub roślinnego
  • ½ szklanki cukru brązowego lub ksylitolu
  • 1/3 szklanki oleju lub roztopionego masła klarowanego/kokosowego
  • 2 jajka
  • 100 g rodzynek
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli

Przygotowanie

Do dużej miski wsypać mąkę, płatki owsiane, sól, cukier, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać. Jajka zmiksować z mlekiem i olejem. Wlać miksturę do suchych składników, dodać rodzynki i wymieszać dokładnie. Wyłożoną papilotkami formę do babeczek napełnić ciastem do ok. ¾ wysokości, można posypać po wierzchu płatkami owsianymi dla dekoracji. Piec ok. 25 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C (grzanie góra i dół, bez termoobiegu)
Zgłoś naruszenie