Niedobory w organizmie, część 3 - objawy niedoboru żelaza

Wojciech Kozla 04.12.2018

Doceń nas:
Niedobory w organizmie, część 3 - objawy niedoboru żelaza

Jeśli śledzicie moją małą serię “Niedobory w organizmie” to już z pewnością wiecie co was czeka. Dla osób nowych ogólnie przedstawię ideę: rozpisuję tutaj kwestie niedoboru w organizmie na przeróżnych składnikach odżywczych, które są istotne do prawidłowego działania naszego organizmu. Podobnie będzie tutaj właśnie z żelazem, dowiecie się o takich sprawach jak:

  • Czym jest żelaza i jak działa na nasz organizm

  • Co się z nami “dzieje” gdy mamy rzeczywisty niedobór tego minerału

  • Jak możemy sobie poradzić z niedoborem oraz jak do niego nie dopuścić

Wszystko jasne? No to zapraszam do lektury :)

Żelazo - charakterystyka

Oczywiście musimy tutaj zacząć od samego początku i wytłumaczyć czym dokładnie żelazo jest. Jest to minerał, który możemy znaleźć w przeróżnym pokarmie, oraz w niektórych suplementach diety. Żelazo jest szczególnie ważnym składnikiem hemoglobiny. Żelazo jest również szczególnie istotne gdy chodzi o dorastanie, rozwijanie się, normalne działanie komórkowe oraz syntezę niektórych hormonów oraz tkanki łącznej. Większość 3 do 4 gram żelaza znajduje się u osoby dorosłej w hemoglobinie. Większość pozostałego minerału znajduje się w formie ferrytyny lub hemosyderyny (produkt degradacji ferrytyny), którą możemy znaleźć w wątrobie, śledzionie oraz w szpiku kostnym, lub w mioglobinie w tkance mięśniowej. Ludzie głównie tracą bardzo małą część żelaza w urynie, skórze czy w przewodzie pokarmowym. Zazwyczaj ubytki są większe u kobiet podczas okresu z powodu utraty krwi. Hepcydyna, hormon peptydowy jest kluczowym regulatorem w kwestii absorpcji żelaza oraz jej dystrybucji w ciele

Niedobór żelaza - efekty

Głównie niedobór żelaza jest niespotykany w dobrze rozwiniętych krajach (źródło w przypisie przedstawia głównie Stany Zjednoczone, jednakże można na spokojnie mówić też o Polsce). Z tego powodu, że niedobór żelaza jest powiązany z kiepską dietą, zaburzeniami związanymi z nieprawidłowym wchłanianiem czy utratą krwi, ludzie z posiadający to schorzenie mają głównie inne niedobory składników odżywczych. World Health Organisation (WHO) estymuje, że mniej-więcej połowa z 1.62 biliona przypadków anemii na świecie wynika z niedoboru żelaza. W krajach rozwijających się wynika z kolei z powodu pasożytów atakujących ciało. Jako, że głównie niedobór żelaza jest związany z pojawieniem się anemii to warto przedstawić co takiego może nas spotkać przy poważniejszym deficycie:

  • zaburzenia żołądkowo-jelitowe

  • zaburzone funkcje poznawcze

  • zaburzone funkcje odpornościowe

  • pogorszenie pracy i ćwiczeń

  • pogorszenie regulacji temperatury ciała

Niektóre badania przedstawiają, że problemy z żelazem u dzieci mogą przenieść się dalej do dorosłego życia. Są też poszczególne typy osób zagrożone tym problemem, jak:

  • Kobiety w ciąży

  • dzieci

  • osoby często oddające krew - tutaj szczególnie trzeba zwracać uwagę na żelazo w organizmie. Oczywiście wynika to z tego, że tracimy krew, która jest bogata w ten minerał

  • osoby z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi

Jednakże, jak było wspomniane wyżej, niedobór żelaza jest rzadko spotykany.

Jak sobie poradzić z niedoborem żelaza

W przypadku obawy o niedobory, warto jest zapoznać się z pokarmem, który posiada w sobie odpowiednie ilości tego minerału. Na początek podzielmy żelazo, można je spotkać w dwóch wersjach: niestałej (nonheme) oraz jako żelazo porfirynę (hem). Wersja pierwsza znajduje się głównie w warzywach, orzechach czy w fasoli. Wersja hem w chudym mięsie oraz owocach morza. Głównie hem jest uznawana za taką, która posiada większą biodostępność niż niestała. W tym przypadku ważnym jest, by posiadać dietę, która ma jak najbardziej zróżnicowane dania by otrzymywać odpowiednią ilość żelaza. Dodatkowo także dochodzą przeróżne suplementy diety. Jeśli czujemy obawę co do tego, ile posiadamy minerału w naszym organizmie to warto z pewnością wybrać się w tej sprawie do lekarza..


Literatura:

https://ods.od.nih.gov/factsheets/iron-HealthProfessional/


Komentarze

Zgłoś naruszenie