Olej kokosowy - wszystko, co musisz o nim wiedzieć!

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 22.08.2019

Doceń nas:
Olej kokosowy - wszystko, co musisz o nim wiedzieć!

Szał na olej kokosowy już w zasadzie minął - dawniej każdy wychwalał, stwierdzał, że nic lepszego nas w kwestii diety nie spotka. Teraz, jak już wszystko się uspokoiło to można w końcu podejść do tematu na spokojnie i rzeczywiście sprawdzić czy tak naprawdę warto zastosować ten produkt jako alternatywę. W tym artykule przyjrzymy się z bliska temu, co dokładnie olej kokosowy nam oferuje. Zapraszam!

Olej kokosowy - wprowadzenie

Oczywiście najlepiej jest zacząć od początku. Olej kokosowy, jak sama nazwa wskazuje otrzymujemy z kokosów a dokładniej z jego wysuszonego miąższu zwanego koprą. Możemy go otrzymać 3 sposobami, które będą ostatecznie świadczyć o jego jakości:

  1. olej nierafinowany - zwany również pod nazwą “virgin” - pozyskiwany ze świeżych i dojrzałych kokosów poprzez proces prasowania, dzięki któremu nasz olej nie posiada w sobie żadnych rozpuszczalników czy wybielaczy. Jest także bogaty we wszelkie związki bioaktywne

  2. olej rafinowany - tutaj z kolei mówimy o procesie zwanym wytłaczaniem. Po nim dochodzą również takie rzeczy jak dezodoryzacja czy wybielanie. Dzięki temu otrzymujemy produkt, który nie ma w sobie zapachu ani smaku

  3. olej pozyskiwany przez fermentację - używane się specjalne kultury bakterii by zdobyć ekstrakt oleju z mleka kokosowego. Ta wersja ma bardzo specyficzny zapach i żółty kolor

Kwestia zdrowotności oleju kokosowego zmieniła się na przestrzeni lat. Wiele osób ostrzega szczególnie przed tym, że zawiera on w sobie ogromne ilości nasyconych kwasów tłuszczowych (90%), które są uznawane za niezdrowe dla nas. Jednakże, nie samymi negatywami człowiek żyje. Skupmy się na tym, co dokładnie w sobie posiada ten produkt.

Olej kokosowy - wartości odżywcze

Odpowiednia świadomość tego, co rzeczywiście może nam dać korzystanie z oleju kokosowego to podstawa. Przyjrzyjmy się temu bliżej:

  1. Kwasy tłuszczowe

W tym przypadku istotne jest to, że odnajdziemy w naszym produkcie trójglicerydy o średnim łańcuchu (medium chain triglycerides) lub też MCT, co czyni olej kokosowy jednym z bardziej wyjątkowych w porównaniu do innych olejów roślinnych. Cechą szczególną tych kwasów tłuszczowych to łatwość trawienia i przyswajania przez nasz organizm. Dodatkowo, nie obciążają naszego przewodu pokarmowego.

  1. Sterole

Fitosterole odnajdziemy w roślinach gdzie swoją funkcją i strukturą są podobne do cholesterolu. Są w stanie wpłynąć na agregację płytek krwi i obniżenie poziomu cholesterolu 

  1. Polifenole

Polifenole są istotnymi związkami chemicznymi dla roślin. Ich wpływ na nasz organizm głównie opisuje się w kwestiach działania na stany zapalne. Dodatkowo, mogą też mieć działania bakteriobójcze i antyalergiczne. W kwestiach wpływu na naszą skórę mówi się o ochronie przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.

Warto zaznaczyć, że poziom wartości odżywczych w oleju kokosowym jest dość wysoki. Z tego powodu wciąż wiele osób jak najbardziej poleca ten produkt jako idealne zastępstwo tradycyjnych olejów roślinnych czy zwierzęcych.

Olej kokosowy a nasze zdrowie

W przypadku naszego zdrowia patrząc na to, co w sobie olej kokosowy zawiera można oczywiście uznać, że z pewnością może na nas pozytywnie wpłynąć. W kwestii raka istnieją badania, które pozytywnie patrzą na działalność tego suplementu, szczególnie w przypadku chemioterapii gdzie widzimy sporą poprawę u osób, które przez nią przechodziły podczas przyjmowania tego produktu. Kolejną istotną kwestią jest możliwe działanie pozytywne dla osób, które walczą z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Pomimo tego, że istnieją badania, które zaznaczają, że olej kokosowy może wpłynąć na podwyższenie cholesterolu. Jednakże, ciekawą kwestią jest to, że nie tyczy się to oleju virgin, co z pewnością zaznacza jak istotne jest to, jaki typ oleju spożywamy w naszym życiu. Prócz tego uznaje się, że suplementacja tym produktem może również wpłynąć pozytywnie na ochronę naszej wątroby. Dodatkowo, dochodzą również takie kwestie jak wpływanie na utratę niepotrzebnych kilogramów, zarówno u mężczyzn jak i u kobiet.

Podsumowanie

Olej kokosowy pomimo tego, że zawiera w sobie wiele kontrowersji na temat zdrowia, przedstawia siebie również jako istotny suplement gdy chcemy zdrowo i dobrze jeść. Z pewnością patrząc na to, co w sobie oferuje to można jak najbardziej pomyśleć o jego zakupie!



Literatura:

http://ojs.ukw.edu.pl/index.php/johs/article/view/4887


Komentarze

Zgłoś naruszenie