Orzeszki ziemne - nigdy za mało! cz.1

Wojciech Kozla 11.04.2019

Doceń nas:
Orzeszki ziemne - nigdy za mało! cz.1

Czasem warto jest trochę zwolnić z treningiem i odpocząć przy lekturze pełnej interesujących informacji. To właśnie chcę wam podarować w tym tekście i kolejnej jej części, gdzie chcę przybliżyć to, czemu warto wprowadzić do swojej diety przepyszne orzeszki ziemne. Zapraszam!

Orzeszki ziemne - podstawowe/ciekawe informacje

Warto oczywiście przedstawić kilka ciekawych informacji i faktów o naszych orzeszkach (Arachis hypogaea). Jedną z bardziej zaskakujących ciekawostek może być to, że są to jadalne nasiona należące do roślin strączkowych. Jednakże, z powodu swojego wysokiej zawartości oleju głównie znajduje się w grupie nasion oleistych. Indie są drugim największym producentem orzeszków ziemnych na świecie produkując około 7,131 mln ton rocznie! Na świecie odnajdziemy tysiące przeróżnych odmian naszej rośliny strączkowej. Mogą się one od siebie różnić ilością oleju, wielkością, smakiem, kształtem czy nawet odpornością na określone choroby. Z powodu swoich właściwości dietetycznych (o których więcej poniżej) często są zabierane na poważniejsze wyprawy jak na Antarktydę czy w kosmos! Orzeszki również wspomogły wiele miejsc w Afryce, które borykały się z poważnym niedożywieniem.

Orzeszki ziemne - składniki odżywcze

Orzeszki ziemne mogą być bardzo istotną częścią diety ponieważ posiadają wiele przydatnych składników odżywczych:

  1. Tłuszcze

Wedle informacji pochodzących z “American peanut council” profil tłuszczowy orzeszków wygląda następująco:

  • jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA) - około 50%

  • fosfolipidowy kwas tłuszczowy (PFA) - 33%

  • nasycone kwasy tłuszczowe - 14%

Wiele badań wykazało bardzo dobry wpływ na zdrowie w przypadku dołączenia tej rośliny strączkowej do diety. Można było zobaczyć zmniejszenie całkowitego poziomu cholesterolu nawet o 11% a “złego” (LDL) o 14%!

  1. Białko

Oczywiście bardzo istotna kwestia dla wielu sportowców. Tutaj widać, że orzeszki ziemne są świetnym sposobem na otrzymanie dobrej porcji białka. Posiadają w sobie 20 potrzebnych aminokwasów, szczególnie odnajdziemy w ogromnych ilościach argininę. Jakość białka może być nawet porównywana do jaj i mięsa!

  1. Błonnik i witaminy

Orzeszki ziemne są również doskonałym źródłem błonnika i wielu witamin, jak:

  • Witamina A

  • Witamina C

  • Witamina E

Kwestia witaminy E jest szczególnie bardzo istotna ponieważ istnieją podejrzenia o to, że wiele dorosłych osób często nie dostarcza jej w odpowiednich ilościach. Dołączenie naszej rośliny do diety może być w tym przypadku idealnym rozwiązaniem!

  1. Minerały

Jakby tego wszystkiego było mało, dodatkowo odnajdziemy wiele minerałów, które są kluczowe dla naszego zdrowia:

Nawet 100g orzeszków ziemnych może wypełnić nasze zalecane dzienne spożycie dla tych minerałów w ogromnym stopniu (127% miedzi, 84% manganu, 57% żelaza, 54% fosforu, 42% magnezu)! Chcemy więcej? Są też świetnym źródłem energii będąc przy okazji zdrową alternatywą dla wielu produktów.


Oczywiście nie jest to jeszcze koniec tego, co ta roślina strączkowa może nam zaoferować. W następnej części przyjrzymy się bliżej składnikom bioaktywnym oraz temu, jak dokładnie dołączenie orzeszków ziemnych do naszej diety wpłynie na nasze zdrowie. Do następnego!


Literatura:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4711439/

Komentarze

Zgłoś naruszenie