Pierś z kaczki w sosie pomarańczowym z batatem i buraczkami

29.03.2017

Składniki

pierś z kaczki (u mnie ok 130g)ok 100ml  soku z pomarańczałyżeczka miodułyżka sosu balsamicznegobatat (pół małego)oliwa do skropienia batata,mały burakczosnekłyżeczka masłaprzyprawy

Przygotowanie

Wyciśnij sok z pomarańczy. Kaczkę wymocz w ok 4 łyżkach soku ok 20 min, wyciągnij posól, popieprz. W garnuszku wymieszaj resztę soku z pomarańczy, miód i sos balsamiczny, podgrzej. Na mocno rozgrzanej patelni grillowej smażymy pierś skórą do dołu ok 4 min, obracamy i smażymy  ok 1 minutę.

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200°C. Piersi polewamy sosem pomarańczowym i obtaczamy ze wszystkich stron. Resztę glazury rozlewamy w naczyniu do pieczenia i układamy piersi kaczki skórą do dołu. Pieczemy je ok 10 minut. Przed podaniem kroimy w drobne plasterki i polewamy sosem z naczynia.

Bataty pokrój jak frytki, skrop oliwą, przyprawami i piecz do miękkości ok 15 min. Buraki ugotuj, dodaj ząbek czosnku, masło, odrobinę soli i pieprzu i zblenduj.

www.olgalewandowskadietetyk.pl

https://www.facebook.com/LewandowskaOlgaDobryDietetyk

Zgłoś naruszenie