Pomidory i likopen - efekty zdrowotne

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 29.01.2019

Doceń nas:
Pomidory i likopen - efekty zdrowotne

Wiadomo od dawna to, że warzywa są z pewnością ważną częścią dla naszej diety. Potrafią przynieść wiele korzyści dla naszego zdrowia jak witaminy, dodatkowo nie posiadają w sobie specjalnie dużo tłuszczy. Dzisiaj przyjrzymy się bliżej pomidorom i tego, co w sobie posiadają.


Pomidory i likopen


Jedną z bardziej interesujących kwestii w tym warzywie/owocu (w kwestii botanicznej jest uznawany za owoc) jest to, że posiada likopen. Jest to karotenoid, który znajdziemy w pomidorach oraz w produktach z niego przetworzonych. Jest jednym ze skuteczniejszych antyoksydantów w porównaniu do dostępnych karotenoidów. Produkty zawierające likopen zostały uznane jako skuteczne przy zmniejszeniu ryzyka występowania przewlekłych chorób jak rak i choroby sercowo-naczyniowe. Zazwyczaj działania biologiczne karotenoidów jak β-karoten były powiązane z ich możliwością tworzenia witaminy A w organizmie. Co ciekawe, likopen nie jest w stanie tworzyć tej witaminy z powodu swojej budowy. Jednakże, z tego powodu powstała hipoteza jakoby mechanizmy nie oksydacyjne i oksydacyjne posiadały działania przeciwnowotworowe i przeciwmiażdżycowe. Zależnie od osoby badającej, są przeróżne zdania na ten temat. Jednym z nich chociażby jest to, że likopen zapobiega kancerogenezie oraz aterogenezie poprzez ochronę istotnych biomolekuł komórkowych jak lipidy, lipoproteiny oraz DNA. Podczas testów na zdrowych osobach zostało odkryte to, że dieta w której brak jest pomidorów powodowała zmniejszenie likopenów, a zwiększenie oksydacji lipidów. Co ciekawe, pacjenci z rakiem prostaty posiadali niski poziom likopenu i wysoki poziom oksydacji lipidów i protein.


Likopen a rak


Przyjrzyjmy się teraz dokładniej temu, jak rzeczywiście może nam wspomóc dieta bogata w pomidory.

Na początek warto zaznaczyć, że dieta śródziemnomorska została zaproponowana jako odpowiedzialna za zmniejszenie poziomu występowania raka w tych regionach. W wielu badaniach epidemiologicznych zostało wskazane powiązanie między spożywaniem pomidorów i produktów powstałych z pomidorów a niższym ryzykiem występowania różnych rodzajów raka. Nie osiągnięto podobnego rezultatu w przypadku innych karotenoidów. Zmniejszenie ryzyka o prawie 35% zostało zaobserwowane w przypadku spożywania dań złożonych z pomidorów co najmniej 10 razy w tygodniu, a efekty ochronne wydawały się nawet o wiele mocniejsze przeciw bardziej złożonych i agresywnych wersji raka. Pomimo tego, że jest wiele badań, które wskazuje na dość pozytywny aspekt tego, jak działa likopen na raka - w tym momencie nie jest to dokładnie jednoznaczne a tym, że rzeczywiście powiązanie jest znaczące. Wciąż musi powstać wiele badań na ten temat.


Likopen a choroba sercowo-naczyniowa


Warto zaznaczyć na początek, że oksydacja lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) może grać istotną rolę w przypadku miażdżycy z powodu tego, że przenoszą cholesterol do układu krążenia krwi. Przeciwutleniacze często były uznawane za sposób na spowolnienie progresji miażdżycy, jednakże przez lata powstało wiele badań, które kwestionuje ostatecznie tą tezę (przykładem może być Witamina E). Z kolei, konsumowanie produktów posiadających likopen zyskało na popularności z powodu zmniejszenie ryzyka powstania choroby sercowo-naczyniowej.


Podsumowanie


Jak widać powyżej, włączenie dużej ilości pomidorów do diety może mieć bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Likopen znajdujący się w tych produktach może mieć dobry efekt na walkę z rakiem. Dodatkowo istnieje wiele badań, które wskazują na to, jak likopen wpływa na choroby sercowo-naczyniowe. Z pewnością warto jest mieć to na uwadze gdy staramy się dobrze wpłynąć na nasze zdrowie.


Literatura:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC80172/


Komentarze

Zgłoś naruszenie