Przepis na Hummus – doskonały smak (nie tylko dla wegetarian!)

Karolina Fitowska 30.10.2017

Doceń nas:
Przepis na Hummus – doskonały smak (nie tylko dla wegetarian!)
Diety wegetariańskie, czy wegańskie zdają się być coraz popularniejsze na całym świecie. Ludzie decydują się na nie z wielu powodów. Z jednej strony mamy grupę, która nie jada mięsa ze względu na smak, czy kwestie ochrony zwierząt. Często również wydaje nam się, że nie jedząc mięsa lepiej zadbamy o naszą figurę i zdrowie. Ważne jednak, by przechodząc na taką dietę nie kierować się modą, a faktycznymi czynnikami zdrowotnymi. W przypadku diety wegetariańskiej, jak i wegańskiej mamy jednak wiele potraw, które oprócz dietetyczności zachowują doskonały smak. Jednym z przykładów jest hummus. A co to takiego? 

Hummus – kilka faktów i ciekawostek 


Hummus inaczej określana jest jako ciecierzyca. Jest to pasta do smarowania, która powstaje z gotowanych i przetartych nasion ciecierzycy. Spożywa się ją jako zimną przekąskę, lub dodatek do innych dań. Aktualnie hummus cieszy się największą popularnością przede wszystkim wśród wegetarian i wegan. Legenda głosi, że hummus został wynaleziony przez sułtana Saladyna w czasach wypraw krzyżowych. Z kolei samo przygotowanie Hummusu stało się elementem kulinarnej wojny pomiędzy Libanem, a Izraelem, gdzie głównie spór toczy się wokół przynależności nazwy potrawy. Co więcej obywatele Libany próbowali zatrzeć sobie prawo do wykorzystywania tej nazwy, cały proces nie doszedł jednak do skutku. 

Jak zrobić hummus w domu? 


Na szczęście możemy przygotować hummus w domu. Co więcej samo przygotowanie jest niezwykle proste. Podajemy więc łatwy i szybki przepis. 
Składniki: puszka ciecierzycy (około 200 g netto),  cytryna, cztery łyżki pasty tanina, łyżka mielonego kminu, trzy łyżki oliwy, szczypta (lub dwie) soli do smaku, dwa ząbki czosnku. 

Sposób przygotowania: 
Ciecierzycę należy odlać na sicie, a następnie wycisnąć sok z cytryny. Kolejny krok to obranie ząbków czosnku. Na koniec do miski wkłada się ciecierzyce, dodając sok z cytryny, oliwę, czosnek, sól, kumin. Całość miksujemy. Zwróć uwagę, czy całość nie jest za gęsta, wówczas należy dolać kilka łyżek wody. Jeśli hummus jest gotowy możesz przełożyć do miski i podać. Do wyżej wspomnianego miksowania możesz użyć również malakser, lub blender.