Pyszne tortille – od koloru do wyboru

Karolina Fitowska 11.12.2017

Doceń nas:
Pyszne tortille – od koloru do wyboru
Tortille, choć nie są polskim daniem to w naszym kraju już od lat cieszą się ogromną popularnością. W daniu tym zachwyca nie tylko ciasto, ale i dodatki, bowiem tortillę można przygotować na wiele sposobów. Ponadto jest to danie szybkie i tanie do przygotowania. Biorąc pod uwagę restauracje typu fast food z pewnością myślimy, że jest to danie bardzo kaloryczne, jednak jak się okazuje mamy też tortille w wersji fit. Poniżej więc postanowiliśmy przedstawić kilka sprawdzonych przepisów zarówno dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na małe szaleństwo, jak i dbających i figurę. 

Tortilla z kurczakiem i warzywami 


Składniki: pierś z kurczaka, przyprawa do gyrosa, pieprz, sól, papryka czerwona, sałata lodowa, ogórek szklarniowy, pół puszki kukurydzy, duży pomidor,  duża cebula lub 2 mniejsze, sos czosnkowy, 250 ml jogurtu greckiego lub naturalnego, dwie łyżki majonezu, trzy ząbki czosnku, posiekany koperek, placki tortilla (6 sztuk), ketchup. 

Sposób przygotowania: 
Pierś z kurczaka kroimy w kawałki, a następnie doprawiamy je solą, pieprzem, oraz przyprawą do gyrosa. Całość wkładamy do lodówki na pół godziny. Sałatę należy drobno poszatkować, paprykę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paseczki. Z kolei ogórek kroimy w cienkie plasterki. Zwróć uwagę, by kostki pokrojonego pomidora były nieco mniejsze. Z kolei cebula powinna mieć kształt półtalarków. Pora przygotować sos. W misce mieszamy majonez, jogurt, czosnek (przeciśnięty przez praskę) i koperek, całość mieszamy. Pierś z kurczaka marynujemy, a następnie smażymy na rozgrzanym oleju na patelni przez kilka minut. Następnie podgrzewamy placki tortilli na suchej i rozgrzanej patelni. Kiedy placki są już gotowe możemy zacząć układać sałatę, pokrojone warzywa, i kawałki kurczaka. Całość polewamy sosem i ketchupem. Placek zwijamy. 

Jak zrobić ciasto na tortille? 


Tortilla to dla bardzo wielu przede wszystkim kreatywny dobór dodatków. Podstawą tego dania jest jednak odpowiednie ciasto (naleśnik). Możemy przygotować go samemu trzymając się kilku zasad. Oto przepis na idealne ciasto na tortillę. 

Składniki: 250 g mąki, 1/2 szklanki wody, 1/4 szklanka oleju lub 2 łyżki smalcu, 1/2 łyżeczki soli. 

Sposób przygotowania: 
Wsypujemy mąkę do miski, a następnie dodajemy wodę i sól. Ciasto wyrabiamy przez 10 minut, a w międzyczasie dodajemy tłuszcz. Kiedy ciasto jest wyrobione, placki dzielimy na 6 części. Kolejny krok to rozwałkowanie na stole ciasta na cienkie placki. Ciasto smażymy na suchej, teflonowej (lub ceramicznej) patelni po ok. 2-4 minuty (z każdej strony) do uzyskania charakterystycznych rumianych plamek. Placki są gotowe do zawijania. 

Fit tortille – przepis 


Domowa tortilla to przepis nie tylko na smaczny, ale i często zdrowy obiad. Zatem jak zrobić tortille, która dodatkowo zadba o Twój zdrowy wygląd? 



Składniki: pół placka tortilli, ok. 80 gram pstrąga łososiowego wędzonego, serek (najlepiej twarożek domowy), kiełki brokuła, garść rukoli, ok. 8 pomidorków koktajlowych. 

Sposób przygotowania: 
W przypadku ciasta na tę tortillę najlepiej sprawdzi się mąką razową. Międzyczasie na ćwiartki kroimy pomidorki, a w paski pstrąga. Gotowe placki wyjmujemy po czym smarujemy je serkiem, dodajemy rukolę, pstrąga, pomidorki i kiełki. Postaraj się tak zawinąć placek, by całość się nie rozleciała. Na koniec polewamy sosem czosnkowym na bazie jogurtu greckiego, soli, pieprzu i pasty z suszonych pomidorów. 

Dlaczego warto domowe tortillę? 


Z dwóch powodów – po pierwsze, wiesz co jesz (bez sztucznych konserwantów), po drugie możesz przygotować ją według własnej wizji. Najważniejsze, że w prosty sposób możesz mieć smaczny i szybki obiad. 

Komentarze

Zgłoś naruszenie