Ryby - poznaj źródło zdrowia!

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 10.12.2018

Doceń nas:
Ryby - poznaj źródło zdrowia!

Bardzo często klasycznym daniem dla kulturysty jest kurczak plus ryż. Oczywiście nie ma niczego złego w takim posiłku, wręcz odwrotnie. Jednakże, uznałem, że ciekawą kwestią może być temat ryb i tego, dlaczego warto je spożywać. Sam dawniej dość rzadko je spożywałem, jednakże pewnego razu sporo się dla mnie zmieniło i zdecydowałem się częściej tworzyć dania związane z rybami. W tym tekście przedstawię głównie kwestie tego, jak dużo może nam dostarczyć spożywanie ryb oraz też, na co można uważać, plus kilka ciekawostek na temat gotowania. Zapraszam do lektury!


Ryby - co nam mogą dostarczyć


Sądzę, że w tym przypadku nie muszę raczej przedstawiać czym ryby są ;) także zaczniemy dokładnie od opisu tego, dlaczego warto je jeść. Z pewnością ważną kwestią jest to, że ryby posiadają wysokiej jakości białko zawierające wszystkie potrzebne aminokwasy. Dodatkowo jest bardzo zdrowa z powodu małej ilości tłuszczu w mięsie. Jest też bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, oraz witaminy jak D i B12 (po więcej informacji na temat omega-3 i witamin zapraszam do tekstów, które można znaleźć na stronie KFD Fit). Poza tym ryby mają w sobie dużo wapnia, fosforu, plus minerałów jak żelazo, cynk, jod, magnez i potas. AHA (American Health Organisation) zaleca spożywanie ryb minimum dwa razy w tygodniu dla zdrowej i zbilansowanej diety głównie z powodu wszelkich składników odżywczych, które pozytywnie oddziałują na nasze serce. Kwasy tłuszczowe omega-3 oddziałują też pozytywnie na nasz mózg - warto zaznaczyć, że nasze ciało nie jest w stanie samemu wyprodukować omega-3 więc dobrze jest pozyskiwać je ze zdrowego źródła. W kwestii wyboru ryby najlepiej jest wybrać jedną z niżej przedstawionych:

  • łosoś

  • pstrąg

  • sardynki

  • śledź

Oczywiście często tutaj kwestią najważniejszą będzie smak, jednakże te ryby głównie posiadają najwięcej kwasów tłuszczowych.


Ryby - na co należy uważać


Pomimo tego, że ryby są jak najbardziej zdrowe i wręcz często proponowane jako świetny dodatek do diety, to należy omijać mięso, które posiada dużą ilość rtęci w sobie. Wynika to głównie z tego, że możemy otrzymać pewne efekty uboczne przy zbyt dużej ilości tej substancji w organizmie jak:

  • mrowienie palców, ust

  • bóle mięśni i stawów

  • zwiększenie ryzyka zawału serca

Na szczęście są to głównie ryby dość niecodzienne jak chociażby...rekiny. Jednakże jeśli ktoś gustuje w tak wykwintnych opcjach to jak najbardziej powinien uważać. Reszta nie musi się tak mocno tym przejmować ;)


Przyrządzanie ryb - kilka ciekawostek


Na sam koniec kawałek dla kompletnych laików gotowania ryb (sam taki byłem przez dłuższy czas): jak najzdrowiej przyrządzić mięso ryb. Nie będą to stricte przepisy a raczej wskazówki.

  1. Pieczenie: na początek najlepiej jest zrobić kilka lekkich nacięć na górze ryby, przyprawić różnymi ziołami i włożyć do naczynia posmarowanego olejem. Przykryć folią i włożyć do piekarnika w temperaturze około 180 stopni. Voila ;)

  2. Płytkie smażenie: jedna z łatwiejszych opcji. Wysuszoną rybę oprószyć w mące, wrzucić na wcześniej rozgrzaną patelnię na której znajduje się roztopione masło lub olej. Smażyć na średnim ogniu

  3. Jak w przypadku pieczenia, na początek robimy kilka nacięć na mięsie, kładziemy na grilla (może być elektryczny) i czekamy

  4. Gotowanie na parze: jeśli dobrze się znamy na gotowaniu warzyw na parze to poczujemy się tutaj jak w domu

Oczywiście prócz tego znajdziemy z pewnością wiele innych opcji na przygotowanie tego mięsa. Ja na przykład polecam zupę rybną. Smacznego!


Literatura:

https://www.doh.wa.gov/CommunityandEnvironment/Food/Fish/HealthBenefits

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fish


Komentarze

Zgłoś naruszenie