Sezon na szparagi - sprawdź dlaczego warto je jeść!

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 01.06.2020

Doceń nas:
Sezon na szparagi - sprawdź dlaczego warto je jeść!

Świeże szparagi można dostać na targowiskach i w sklepach jedynie przez kilka tygodni w roku. Sezon na nie rozpoczyna się w połowie kwietnia, poza nim można korzystać z ich wyjątkowych właściwości jedynie kupując je w formie mrożonek lub konserw. Z tego powodu właśnie teraz warto dowiedzieć się nieco więcej o warzywie, które było doceniane już przez egipskich władców blisko 5000 lat temu. 

Zawartym w szparagach składnikom odżywczym przypisuje się zbawienny wpływ na cały organizm.

Szparagi są uważane za bogate źródło kwasu foliowego. Wbrew pozorom kwas ten jest zalecany przez dietetyków nie tylko kobietom w ciąży dla zminimalizowania ryzyka wad wrodzonych u dziecka. Składnik ten może bowiem również wspomagać odbudowę komórek i hamować procesy starzenia, a dodatkowo przypisuje mu się pozytywny wpływ na pracę układu krążenia. Z kolei sterole obecne w pędach szparagów mogą skutecznie obniżać poziom cholesterolu we krwi. Witaminy A, C i E oraz fruktany zawarte w szparagach kojarzą się z działaniem wzmacniającym system odpornościowy. Występujące w nich flawonoidy, kwas kumarowy i kwas ferulowy mogą z kolei wykazywać silne działanie antyoksydacyjne. Wapń, potas i fosfor wskazywane są jako minerały ułatwiające proces mineralizacji kości i zębów. 


Nazwa szparagów (łac. asparagus) pochodzi od zawartej w nich asparaginy, która w połączeniu z potasem i sodem nadaje im właściwości moczopędnych. Obecna w nich inulina jest z kolei uważana za naturalny probiotyk, a co za tym idzie przypisuje jej się zbawcze działanie na układ pokarmowy. Szparagów używa się także do oczyszczania organizmu z toksyn. Jest to możliwe dzięki zawartemu w nich glutationowi, który jednocześnie ma za zadanie wspomagać pracę układu oddechowego. Jeśli dodać do tego żelazo, magnez i beta-karoten okazuje się, że mamy do czynienia z prawdziwą bombą odżywczą, która może nam pomóc w prawidłowym zadbaniu o cały organizm. Warto przy tym zaznaczyć, że szparagi są zaliczane do warzyw niskokalorycznych, co czyni je szczególnie atrakcyjnymi dla osób, którym zależy na utrzymaniu lub osiągnięciu zgrabnej sylwetki.

Jak wybrać najlepsze szparagi?