Soja - nie tylko białko!

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 22.08.2019

Doceń nas:
Soja - nie tylko białko!

Dla wielu soja z pewnością głównie kojarzy się z alternatywą pozyskiwania sensownej ilości białka do organizmu. Jednakże, nie jest to jedyna mocna strona tego, co może nasza roślina nam zaoferować. Warto jest się przyjrzeć dokładnie temu, czy warto dodać do diety soję nie jako zamiennik mięsa a jako ciekawy dodatek do naszej diety. W tym artykule przybliżymy się bliżej temu, co warto jest rzeczywiście wiedzieć o soi. Zapraszam!

Soja - podstawowe informacje

Temat soi miałem już okazję wcześniej napisać TUTAJ, jednakże tam głównie tylko skupiłem się na kwestii tego, czy jest dobrą alternatywą białka i obaliłem pewne kwestie związane z wpływem na hormony (w skrócie - mężczyźni spożywający soję nie muszą się martwić o swój poziom testosteronu). Przedstawmy kilka faktów na jej temat:

Jest to roślina strączkowa, która słynie z powodu dość wysokiego profilu białka. Kwestia protein jest tutaj oczywiście szczególnie istotna dla wegetarian ponieważ jest to jedna z niewielu roślin, która może się pochwalić tym, że jest tak bardzo podobna do białka zwierzęcego. Pojawia się w przeróżnych kulturach kulinarnych w których ludzie słyną z bardzo dobrego zdrowia i długiej żywotności. Z tego powodu jest często polecana jako dobra alternatywa dla osób, które chcą dostarczać ten istotny składnik odżywczy do swojego organizmu bez obaw o powikłania wynikające ze spożywania mięsa jak podwyższony poziom złego cholesterolu. Jednakże, nie jest to jedyny powód dlaczego soję warto spożywać. Jako, że jest to roślina to posiada niskie poziomy węglowodanów (istotne dla osób, które próbują ograniczyć) oraz zdrowe tłuszcze. Prócz tego również inne istotne składniki odżywcze, jak

W niektórych przypadkach produktów tworzonych z soi jak tempeh odnajdziemy także wapń.

Soja a izoflawony

Jako, że soja posiada dość pokaźną ilość izoflawonów w sobie to przez to pojawiły się właśnie kontrowersje na temat tego czy może wpłynąć na poziom estrogenu w organizmie. Wynika to z tego, że mają budowę chemiczną podobną właśnie do żeńskiego hormonu. Powstały w tej kwestii nawet badania, które miałyby wykazać jakoby istniała szansa “feminizacji” męskiej części społeczeństwa. Jednakże, na szczęście zostało to uznane za mit, także nie ma się raczej o co tutaj obawiać, szczególnie gdy popatrzymy na to, że ogromna ilość krajów azjatyckich posiada soję w swojej diecie (również mężczyźni oczywiście) i nie mają takich problemów tam.

Soja i wpływ na zdrowie

Powstało wiele badań, które sprawdzało to, jak spożywanie soi może wpłynąć na nasze zdrowie. Oczywiście jedną z istotnych kwestii w XXI wieku jest nasze serce. Głównie tutaj można uznać, że kwestia kręciła się wokół tego, że spożywanie soi jako alternatywy do mięsa wpłynie szczególnie na zdrowie naszego układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo, dochodzi również fakt tego, że w kulturach, które spożywają dość sporo tej rośliny takie choroby nie są aż tak spotykane w porównaniu do tego, co dzieje się u nas. Istotne jest również to, że większość badań dokonanych tyczyła się zazwyczaj kobiet. Z tego też powodu Panie mogą liczyć na pozytywne działania w kwestii zdrowia kości, raka piersi czy problemów z menopauzą.

Podsumowanie

Jak widać, soja to nie tylko alternatywa dla osób, które poszukują innego białka niż to pochodzenia zwierzęcego. Można jak najbardziej pomyśleć o tym czy warto dodać tą roślinę do swojej diety również dla innych wartości odżywczych!


Literatura:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/soybeans



Komentarze

Zgłoś naruszenie