Suplementy a nasza dieta - gdzie znajdziemy aminokwasy!

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 14.10.2019

Doceń nas:
Suplementy a nasza dieta - gdzie znajdziemy aminokwasy!

Kontynuujemy dalej temat tego, jak odnaleźć najpopularniejsze suplementy diety w tym, co jemy. Jest to moim zdaniem bardzo istotna kwestia ponieważ ciężko jest mówić o zdrowym odżywianiu gdy tak naprawdę nie mamy dokładnie pojęcia gdzie odnajdziemy określone istotne składniki odżywcze. Wcześniej już miałem okazję mówić o białku (“Suplementy a nasza dieta - gdzie znajdziemy białko!”) i kreatynie ("Suplementy a nasza dieta - gdzie znajdziemy kreatynę!”) - tym razem omówimy sobie kolejne istotne elementy, czyli aminokwasy! W tym artykule dowiecie się tego, czemu są dla nas istotne oraz to, jak je dostarczać poprzez naszą dietę. Zapraszam!

Aminokwasy - kilka słów na początek

Oczywiście na sam początek zapraszam na krótką lekcję na temat tego, czym dokładnie są aminokwasy. Są to związki organiczne, które odnajdziemy we wszystkich żywych organizmach. Nasze ciało wykorzystuje je w przeróżnych ważnych procesach jak wspomaganie naszego układu trawiennego czy nawet na nasz ogólny rozwój. Dzielimy je na trzy istotne kategorie:

  • aminokwasy egzogenne - inaczej niezbędne. Są dla nas istotne ponieważ nie jesteśmy w stanie sami ich dostarczyć do naszego organizmu przez co musimy je uzupełniać dietą lub suplementami. W tym przypadku mowa o: arginina, alanina, asparagina, cysteina, kwas asparaginowy, glutamina, kwas glutaminowy, seryna, tyrozyna, prolina i glicyna

  • aminokwasy endogenne - inaczej “nieniezbędne” - swoją nazwę zawdzięczają temu, że wytwarzamy je naturalnie w naszym organizmie, przez co nie musimy dostarczać ich poprzez pokarm. Jest to: izoleucyna, histydyna, lizyna, leucyna, fenyloalanina, metionina, tryptofan, walina, treonina

  • aminokwasy względnie egzogenne - jest to specjalny przykład związków organicznych, które wytwarzamy w naszym organizmie jak endogenne, ale może się jednak zdarzyć tak, że będziemy musieli się nimi suplementować w określonych przypadkach jak choroba lub podwyższony poziom stresu. W tym przypadku znajdziemy takie, jak: “seryna, prolina, ornityna, glicyna, tyrozyna, cysteina, arginina i glutamina

Warto zaznaczyć, że istnieją przypadki gdzie suplementacja aminokwasami endogennymi może być istotna dla nas w kwestii kulturystyki i zdrowia.


Suplementy a nasza dieta - źródło aminokwasów

Istotne jest z pewnością zaznaczenie tego, że osoby spożywające mięso głównie nie muszą się martwić ponieważ większość pokarmów pochodzenia zwierzęcego zawiera w sobie wszystkie istotne dla nas aminokwasy z powodu białka bogatego w te składniki. W przypadku diety roślinnej sprawa wygląda tak, że potrzebne jest tutaj zróżnicowanie - na szczęście nie oznacza to tego, że podczas jednego posiłku musimy zjeść “X” rzeczy by zdobyć wszystkie istotne związki organiczne - ważne jest by w przeciągu dnia dobrze to wszystko rozłożyć. Poniżej znajdziecie proste przykłady tego, co warto jeść by zawsze mieć pewność, że dostarczamy wszystkiego, co jest istotne:

  • Metionina - jajka, orzechy

  • Histydyna - orzechy, ryby, mięso i nasiona

  • Lizyna - czarna fasola, quinoa, jajka, soja i mięso

  • Treonina - serek wiejski, kiełki pszenicy

  • Izoleucyna - mięso, ryby, jajka, soczewica, orzechy i nasiona

  • Walina - soja, orzeszki ziemne, grzyby i ser

  • Leucyna - produkty mleczne, soja, fasola i rośliny strączkowe

  • Fenyloalanina - ryby, drób, soja i orzechy

  • Tryptofan - drób, serek wiejski i kiełki pszenicy

Oczywiście to tylko przykłady tego, jak można urozmaicić swoją dietę by mieć pewność, że dostarczamy odpowiednie aminokwasy do naszego organizmu. Jednakże, jak było wspomniane powyżej: najbardziej w tym przypadku muszą uważać osoby, które spożywają wyłącznie dietę roślinną!

Podsumowanie

Dostarczanie aminokwasów do swojej diety nie powinno być problemem jeśli staramy się odpowiednio dbać o to, co spożywamy. Niezależnie od tego, czy zdobywamy je przez mięso czy tylko rośliny - różnorodność jest istotna by zachować odpowiednio zdrowy organizm!


Literatura:

https://medlineplus.gov/ency/article/002222.htm

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129148/



Komentarze

Zgłoś naruszenie