Surowe owoce i warzywa kontra przetworzone - które lepsze dla naszego zdrowia?

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 16.12.2019

Doceń nas:
Surowe owoce i warzywa kontra przetworzone - które lepsze dla naszego zdrowia?

Kwestia tego jak istotne są dla nas warzywa i owoce jest z pewnością dobrze znana wielu z nas - niezależnie od tego jaki tryb życia prowadzimy czy jaką dietą żyjemy. Posiadają w sobie wiele istotnych składników odżywczych jak białko, węglowodany, błonnik czy przeróżne witaminy i minerały. Miałem okazję opisać ogólnie dlaczego warto je jeść w dwóch artykułach na KFD Fit:

Tym razem jednak podejdziemy do tematu troszeczkę szerzej i omówimy sobie kwestię tego, jak wiele może dla nas sprawić różnica spożywania tych artykułów na surowo a korzystania z rozwiązań przetworzonych. Jest to szczególnie istotne w przypadku tego, jak mogą wpływać na nasze zdrowie psychiczne, które w dzisiejszych czasach stało się bardzo istotnym tematem, szczególnie u osób dojrzewających i wchodzących w dorosłość. Zapraszam!

Dieta a nasze zdrowie - kilka słów na początek

Z pewnością nie jest to żadne zaskoczenie jak to, co jemy może wpływać na to, jak się czujemy: nie bez powodu istnieje powiedzenie “jesteś tym, co jesz” - istnieje wiele artykułów wskazujących na to, że nieodpowiednia dieta ma negatywny wpływ nie tylko na fizyczną stronę naszego ciała ale również psychiczną. Oczywiście obie kwestie mogą się również ze sobą łączyć - możemy czuć się nieswojo z powodu tego jak wyglądamy. Dodatkowo również oczywiście dochodzi sprawa treningu podczas którego w naszym ciele zachodzą określone zmiany chemiczne, które wpływają na to, jak się czujemy zarówno podczas ćwiczeń, jak i już po wykonaniu ich. W przypadku naszej diety wiele winy kładzie się głównie na przeróżnych przetworzonych produktach pełnych niezdrowych tłuszczy i pustych kalorii, które nie dostarczają naszemu organizmu niczego przydatnego. Można by oczywiście wysunąć wniosek, że głównie mowa tutaj o przeróżnych produktach ala hamburger. Jednakże, warto również przyjrzeć się bliżej temu, czy również w przypadku przetworzonych warzyw i owoców można mówić o negatywnych skutkach czy też nie.

Przetworzone warzywa i owoce - w czym problem?

Warzywa i owoce posiadają w sobie wiele istotnych składników odżywczych, które również wpływają na nasze zdrowie psychiczne - kwestia odpowiedniej diety w przypadku naszego samopoczucia jest bardzo ważna jeśli chcemy mieć pewność, że walczymy o to, jak się czujemy. Dlaczego więc istnieje obawa o to w przypadku przetworzonych warzyw i owoców? Odpowiedź tutaj jest bardzo prosta - podczas obróbki tracimy część składników odżywczych, które naturalnie odnajdziemy w wersji surowej. Mowa tutaj nie tylko o kupnych gotowych produktach ze sklepu ale również o standardowych procesach w naszej kuchni jak gotowanie czy smażenie! Przeróżne badania wskazują, że przetworzone produkty wpływają w o wiele mniejszym stopniu na nasze zdrowie psychiczne w porównaniu do produktów “raw”, które wypadły o wiele lepiej w przypadku takich problemów, jak:

  • objawy depresyjne

  • zły nastrój

  • uczucie niepokoju

Widać także to, że spożywanie warzyw i owoców w formie surowej wpływa pozytywnie na nas w przypadku poprawy naszego nastroju czy ogólnego uczucia radości w przeciągu dnia!

Przetworzone warzywa i owoce - tak złe?

Oczywiście jeśli przyjrzeć się dokładnym wynikom to widać, że różnica jest, ale nie jest aż tak wielka. Jest to po prostu interesująca kwestia zdrowotna ponieważ wskazuje na to, że jeśli istnieje taka możliwość - lepiej jest zjeść określony produkt w formie surowej. Pomimo tego, jeśli już nie mamy innego wyboru to oczywiście lepiej już ugotować coś czy usmażyć we własnym domu - ważne, by nie korzystać za często z gotowych produktów dostępnych w sklepach ponieważ mogą one w sobie posiadać większe ilości węglowodanów czy chociażby niezdrowe tłuszcze i duże ilości soli!

Podsumowanie

Jak widać powyżej - zawsze najlepiej jest wybierać opcje surowe warzyw i owoców jeśli istnieje taka możliwość - będzie to o wiele lepiej wpływać na nasze zdrowie psychiczne, w porównaniu do produktów przetworzonych. Jest to z pewnością interesujący przykład tego, jak ważne jest nie tylko to, co jemy ale również to, w jaki sposób coś spożywamy!


Literatura:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5902672/


Komentarze

Zgłoś naruszenie