Szybko, tanio, smacznie, czyli wybrane przepisy na prosty obiad

Karolina Fitowska 18.12.2017

Doceń nas:
Szybko, tanio, smacznie, czyli wybrane przepisy na prosty obiad
„Co zrobić na obiad” to pytanie często spędza sen z powiek niejednemu. Problem polega nie tylko na tym, by choć trochę urozmaicić swoje menu, ale i, by posiłek był szybki, o co w dobie nieregularnego trybu życia trudno. Kolejna kwestia to wartościowość posiłków, czyli, by na talerzu nie zabrakło ważnych wartości odżywczych potrzebnych dla zdrowia, ale i dla ładnej figury. Na szczęście dziś internet aż kipi od sprawdzonych przepisów na szybki i zdrowy obiad. 

Wybrane przepisy na tani i szybki obiad 


Makaron z kurkami, kurczakiem i szpinakiem 

Składniki: 100 g. makaronu, 200 g kurek, pojedynczy filet z kurczaka, 100 g. szpinaku, 1/2 młodej cebuli, dwa ząbki czosnku, 80 ml śmietanki (30 lub 36%),  łyżka oliwy, łyżka masła, łyżka posiekanej natki. 

Sposób przygotowania: 
Gotujemy makaron (al dente) w osolonej wodzie, z kolei kurki myjemy osuszamy, a następnie kroimy na kawałki podobnie jak filety z kurczaka. Szpinak płuczemy i dokładnie osuszamy. Przygotuj dużą patelnie, rozgrzej na niej oliwę i masło po czym podsmaż wcześniej pokrojoną w kosteczkę cebulę, oraz posiekany czosnek. Można dodać kurki jednocześnie mieszając. Przed ok. 2 minuty smaż na dużym ogniu. Dodaj szpinak po czym wymieszaj podgrzewając chwilę aż zwiędnie. Wlewamy śmietankę dodając natkę pietruszki po czym całość należy wymieszać i zagotować. W razie potrzeby doprawiamy pieprzem i solą. Wreszcie możemy dodać makaron. Całość ponownie mieszamy i gotujemy tak długo aż sos zgęstnieje. 

Kasza jaglana z cukinią 

Składniki: 1/3 szklanki kaszy jaglanej, dwie łyżki oliwy, cukinia (jedna sztuka), ząbek czosnku, pomidor (jedna sztuka), 1/4 cebuli, bazylia (lub rukola), 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy, słodkiej papryki, suszonego oregano, kawałek papryczki chili. 

Sposób przygotowania: 
Po pierwsze gotujemy kaszę jaglaną. Na patelnie wylewamy łyżkę oliwy. Pokrojoną wcześniej (w kostkę) cukinie podsmażamy aż do zrumienienia. W międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem. Następnie można dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Ponownie smażymy mieszając jednocześnie. Kolejny krok to dodanie przypraw i ugotowaną kaszę jaglaną. Całość smażymy przez dwie minuty. Kiedy danie mamy gotowe możemy dodać pokrojone pomidory, sól, pieprz, posiekaną papryczkę, bazylię, lub oliwę. 



Leczo z kurczakiem 

Składniki: 250 g filetu z kurczaka, cebula, dwa ząbki czosnku,  kukurydza (sztuka),  czerwona papryka, 300 g cukinii, cztery pomidory, 1/2 szklanki bulionu drobiowego, 1/4 szklanki białego wina, trzy łyżki oliwy, dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego, świeża bazylia, sól, pieprz, łyżeczka suszonego oregano, łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, dwie łyżeczki kurkumy w proszku, łyżeczka kminu rzymskiego. 

Sposób przygotowania: 
Przygotuj szeroki garnek. Pokrój w kosteczkę cebulę, a następnie zeszklij ją w garnku na łyżce oliwy. W tym momencie możesz dodać resztę oliwy, gdy już się rozgrzeje dodajemy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Całość doprawiamy solą i obsmażamy ze wszystkich stron. Na koniec smażenia dodajemy starty czosnek i przyprawy. Obkrój nożem ziarna kukurydzy i pokrój w kosteczkę paprykę, a następnie dodaj do reszty i mieszaj przez minutę. Następny krok to dodanie pokrojoną w kosteczkę cukinię. Ponownie mieszamy. Dodajemy wino i czekamy aż odparuje. W przypadku pomidorów parzymy je wrzątkiem, obieramy ze skórek, kroimy na ćwiartki i wykrawamy szypułki. Dodajemy do garnka i mieszamy na większym ogniu. Na koniec wlewamy bulion, dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy 10 minut (bez przykrycia). Czekaj aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodajemy posiekaną bazylię.

Komentarze

Zgłoś naruszenie