Uzależnienie od cukru - co na to nauka?

Wojciech Kozla Wojciech Kozla 11.02.2019

Doceń nas:
Uzależnienie od cukru - co na to nauka?

Cukier z pewnością zawsze będzie bardzo kontrowersyjnym tematem. Żyjemy w czasach, gdzie ogromna część społeczeństwa ma nadwagę i często ogromnym problemem tutaj jest dieta danej osoby. Oczywiście warto też zaznaczyć, że ktoś mógłby jak najbardziej spożywać mnóstwo cukru i ćwiczyć wystarczająco dużo by nie przytyć (w teorii oczywiście) jednakże tutaj też chodzi o nasze zdrowie. Warto z tego powodu dokładnie przybliżyć sprawę tego, jak spożywamy cukier i czym może być dla danej osoby uzależnienie od cukru. Zapraszam do lektury.


Jak poważnie wygląda sytuacja nadwagi na świecie


Pomiędzy rokiem 1980 a 2013 proporcja dorosłych osób z nadwagą a osób otyłych na świecie wzrosła z 28.8 do 36.9 % - podobny trend zaczyna się również pojawiać u dzieci i młodzieży. Koszty towarzyszące takim konsekwencjom zdrowotnym w Stanach Zjednoczonych sięga nawet $6.38 miliardów rocznie.


Uzależnienie od jedzenia


Bardzo często przedstawia się uzależnienie od jedzenia jako coś podobnego do uzależnienia od narkotyków w kwestii struktury neurobiologicznej. Charakteryzuje się takimi objawami jak:

  • utrata kontroli w kwestii spożywania produktu

  • zwiększona motywacja do spożywania

  • potrzeba dalszego spożywania produktu pomimo negatywnych konsekwencji

Osoby uzależnione od jedzenia mogą mieć symptomy bardzo podobne do tych, które są uzależnione od leków/narkotyków:

  • utrata kontroli

  • objawy odstawienia

  • niekontrolowana pragnienie

Uzależnienie od cukru jest bardzo konkretnym przypadkiem kwestii uzależnienia od jedzenia ponieważ tyczy się jednego składnika odżywczego.


Uzależnienie od cukru


Istnieje bardzo dużo badań na zwierzętach w kwestii uzależnienia od jedzenia, mniej na ludziach. Ogólnie zostało przedstawione to, że nie tyle cukier jest substancją, która nas przyciąga a słodkie jedzenie. Dodatkowo, problem pojawia się gdy osoby spożywają pokarm, który może dostarczyć dużo energii ale nie posiada zbyt wiele wartości odżywczych (słodycze, fast-food). Co ciekawe, nie ma zbyt mocnego powiązania między spożywaniem węglowodanów/cukrów a poziomem uzależnienie od pokarmu u człowieka i BMI co wskazuje na to, że nie jest to główny winowajca problemu otyłości na świecie. Kolejną kwestią jest to, że pragnienie jedzenia nie jest do końca podobna do uzależnienia od narkotyków. Dla przykładu jeśli mamy ochotę na czekoladę to istnieje duża szansa, że prędzej czy później ją zjemy, jednakże mamy sporą świadomość tego jak może nam zaszkodzić i dzięki temu jesteśmy w stanie nie przesadzić z jej ilością. Do tego łaknienie pokarmu jest głównie krótkotrwałe i znika z czasem. Sytuacja z narkotykami oczywiście tak nie wygląda.


Podsumowanie


Czy cukier jest winny wszelkiemu złu na świecie? Nie! Jednakże warto mieć świadomość tego, że należy uważać z ilością i ostatecznie starać się słodzić rzeczy alternatywami przeróżnymi. Patrząc na to jak wygląda otyłość w dzisiejszych czasach to z pewnością odpowiednia moderacja wszystkiego jest wymagana. Jednakże czekolada od czasu do czasu nas nie zabije.


Literatura:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174153/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2235907/



Komentarze

Zgłoś naruszenie