Weganizm a produkty bogate w białko - co jedzą weganie?

Wojciech Kozla 01.12.2018

Doceń nas:
Weganizm a produkty bogate w białko - co jedzą weganie?

W dzisiejszych czasach nie jest to niczym niezwykłym, że ilość kulturystów, którzy przechodzą na dietę wegańską zwiększa się z roku na rok. Jest to często widziane jako alternatywa zdrowsza, która może dostarczyć podobne efekty. Jednakże wiele osób, która ma styczność z tą dietą może nie być do końca pewna co tak naprawdę dostarczają poszczególne produkty, z tego też powodu wiele osób może borykać się z niedoborami pewnych wartości odżywczych, których potrzebujemy do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W tym tekście zależy mi na tym, by przedstawić produkty bogate w białko, jakie ma znaczenie białko w diecie wegańskiej, i to, gdzie można to białko oczywiście znaleźć. Informacje zawarte poniżej będą głównie kierowane dla wegan, jednakże może to być ciekawy tekst także dla osób, które chcą dokładnie poznać to, co spożywają, lub szukają ciekawej alternatywy dla standardowego kurczaka z ryżem ;)

Produkty bogate w białko - co dla wegan

Dieta wegańska odrzuca nie tylko mięso ale także produkty pochodzenia zwierzęcego jak mleko, jogurty, sery itp. także ważnym jest to, by wiedzieć co innego może dostarczyć białko dla naszego organizmu. Najważniejszym produktem będzie z pewnością soja, o której napisałem osobny tekst. W skrócie, wedle badań posiada wszystkie aminokwasy, które są potrzebne dla zdrowego funkcjonowania organizmu, oraz w porównaniu do wszystkich innych produktów roślinnych, ma w sobie najlepiej przyswajalne białko, porównywalne do białka zwierzęcego. Oprócz tego oczywiście mogą być to wszelkie rośliny strączkowe jak ciecierzyca, soczewica czy fasola. Dodatkowo orzechy oraz produkty pełnoziarniste. Oczywiście wyżej wymienione produkty nie tylko dostarczają białko, są głównie bogate w żelazo, cynk, wapń oraz jod. Dobra świadomość tego, ile dostarczamy składników odżywczych to podstawa. W kolejnym punkcie chcę przedstawić na co warto mieć uwagę gdy chcemy suplementować białko przy diecie wegańskiej.

Białko w diecie wegańskiej - co warto wiedzieć

Zależnie od tego, jaki tryb życia prowadzimy, do naszego organizmu potrzebna jest suplementacja białka na określonym poziomie. Jednakże, gdy mówimy o osobach, które nie uprawiają specjalnie wymagających sportów to często dieta wegańska potrafi dostarczyć odpowiednie ilości białka do organizmu. Wiele badań wskazuje na to, że odpowiednio zróżnicowane posiłki potrafią dostarczyć odpowiednie ilości protein do organizmu, dodatkowo jest uważane, że aminokwasy egzogenne(niezbędne) nie muszą być częścią każdego dania by mieć pewność, że dostarczamy wszystkiego co potrzebna dla naszego ciała. Gdy mówimy o osobach, którym zależy pójścia dalej w kulturystykę to należy mieć świadomość tego, że jest to możliwe, jednakże jest uznawane za coś trudniejszego z powodu nie spożywania łatwo dostępnego białka jak WPC czy WPI. Pomimo tego, można odnaleźć wielu kulturystów, którzy od wielu lat ćwiczą i są na diecie wegańskiej, także nie jest to jak najbardziej coś niemożliwego do osiągnięcia.


Literatura:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK396513/

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/vegetarian-and-vegan-eating

Komentarze

Zgłoś naruszenie