Wysokie białko katorżnicze dla nerek?

Doceń nas:
Wysokie białko katorżnicze dla nerek?

Nikt z nas nie ma wątpliwości jakiemu makroskładnikowi pochodzącemu z diety oddają cześć w największej mierze adepci sportów sylwetkowych. Posiłek bez białka smakuje nędznie, a każdy kto zapisze się na siłownie – udaje się do sklepu z suplementami diety po odżywkę białkową. Któż z nas za czasów młodzieńczych nie zmagał się z codziennymi docinkami ze strony rodziców na temat tego – jakże ważnego dla nas składnika jakim są proteiny. Czy mama miała racje mówiąc, że „rozwalisz sobie nerki od tego białka”?

 W metaanalizie opublikowanej w 2014r mającej za zadanie porównać wpływ diety wysokobiałkowej względem niskobiałkowej na parametry odpowiadające za sprawne funkcjonowanie nerek u osób bez przewlekłej choroby tego narządu badacze doszli do podobnych wniosków co Poortmans i Dellalieux. Po analizie trzydziestu badań obejmujących 2160 osób o czasie trwania od tygodnia do dwudziestu czterech miesięcy wyniki były następujące: diety wysokobiałkowe wiązały się ze zwiększonym stężeniem mocznika w surowicy, GFR, wydalaniem wapnia i stężeniem kwasu moczowego w surowicy. Nadwaga, otyłość i zespół metaboliczny może zwiększać ryzyko choroby nerek nawet do 80%, biorąc pod uwagę, że 2/3 poddanych metaanalizie osób charakteryzowało się nadmierną masą ciała naukowcy sugerują, aby w procesie redukcji tkanki tłuszczowej u osób z wyżej wymienionym problemem podchodzić z ostrożnością.

Według American Diabetes Association osoby z cukrzycą typu drugiego nie powinny preferować diet wysokobiałkowych  w walce z otyłością ze względu na nieznane długoterminowe skutki spożywania białka w ilości >20% całkowitego zapotrzebowania energetycznego. W badaniu przeprowadzonym na sportowcach (również kulturystach) zaobserwowano, że stosowanie wysokobiałkowej diety (2.8g białka/kg masy ciała) przez siedem dni nie powodowało zmian w szybkości wydalania wapnia, albumin oraz nie zmieniało klirensu kreatyniny. Dodatni bilans azotowy obserwowano już przy podaży 1.26g białka/kg masy ciała co stanowi punkt zaczepienia, że mimo iż wysokie dawki białka nie uszkadzają nerek – nie płyną dodatkowe korzyści ze spożywania protein w nadmiarze[1]. Z fizjologicznego punktu widzenia nerki muszą wykonać więcej pracy, kiedy w naszym jadłospisie częściej goszczą ryby, kurczak czy odżywka proteinowa. Produktem metabolizmu aminokwasów jest mocznik wykazujący działanie toksyczne – kiedy nagromadzimy go w organizmie zbyt dużo – nerki filtrują krew po czym wraz z moczem jesteśmy w stanie wydalić „truciznę”. Co ciekawe u pacjentów charakteryzujących się dysfunkcją nerek obserwuje się poprawę kliniczną po zastosowaniu diet niskobiałkowych. Wśród dorosłych osób z przewlekłą niewydolnością nerek dieta z obniżoną zawartością białka redukowała ryzyko martwicy nerek o 32%[2].

Czy nasze mamy robią słusznie ekstrapolując wyniki uzyskane podczas badania grup schorowanych ludzi na młodych sportowców? Jak się domyślasz – w literaturze naukowej brakuje publikacji wskazujących na związek przyczynowo-skutkowy między zwiększonym spożyciem białka a inicjacją choroby nerek u zdrowych osób. Co ważniejsze, dowody sugerują, że zmiany w nerkach indukowane wysokim poborem białka mają jedynie charakter adaptacyjny, który porównać można do wzrostu masy mięśniowej w odpowiedzi na trening siłowy.                                                                                               

Czy mogę więc spożywać większe ilości białka!?
To zależy!

Jeśli jesteś młodym sportowcem bez problemów zdrowotnych walczącym o dodatkowe kilogramy w postaci masy mięśniowej – prawdopodobnie wysoka podaż białka nie będzie niosła za sobą negatywnych konsekwencji. Od lat walczysz z oponką, klasyfikujesz się jako osoba otyła lub borykasz się z cukrzycą typu II? Proponuję ostrożnie podchodzić do astronomicznej podaży protein.
 
1.      Poortmans JR, Dellalieux O.: Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes? Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2000 Mar;10(1):28-38.2.      Fouque D, Laville M: Low protein diets for chronic kidney disease in non diabetic adults. Cochrane Database Syst Rev. 2009 Jul 8;(3):CD001892

Komentarze

Zgłoś naruszenie