"Zdrowa" pizza? Jak może wyglądać przyszłość zdrowego jedzenia

Wojciech Kozla 09.01.2020

Doceń nas:

Ostatnio miałem okazję napisać trochę ciekawostek na temat podjadania w sposób zdrowy w artykule “Przekąski - jak zdrowo podjadać?” ponieważ uważam jak najbardziej, że wszystko jest dla ludzi i czasem warto jest podejść do pewnych przyjemności w odpowiedni, zdrowy sposób. Również dzięki temu poprzez szukanie ciekawych informacji udało mi się znaleźć dość interesujące badanie/artykuł na temat pizzy i tego, jak może być zdrowa - uznałem, że warto będzie jak tak przyjrzeć się trochę bliżej temu, czemu w ogóle taki pomysł powstał i czy tak naprawdę to może zadziałać. Zapraszam!

Czemu pizza?

Z pewnością na początek trzeba sobie zadać pytanie czemu właśnie to pizza może kandydować na opcję zdrowego jedzenia - wynika to oczywiście z tego, co w sobie posiada i co może dostarczyć - oczywiście warto na sam początek zaznaczyć, że danie to może również być bardzo niezdrowe - jeśli tylko wrzucimy mnóstwo przetworzonego mięsa i innych produktów to nie ma co liczyć na dodatkowe punkty w kwestii zdrowotności. Jednakże, jeśli mówimy o klasycznej opcji to jak najbardziej możemy się spotkać z fast-foodem, który może okazać się troszkę zdrowszy od innych produktów tego typu jak wszelkie hamburgery z frytkami czy kurczak smażony na głębokim oleju. Z tego też powodu oczywiście wiele osób może kręcić głową na samą ideę, że ktoś proponuje takie rozwiązanie jako “przyszłość zdrowego jedzenia”, i oczywiście mają pełną rację! Takowe produkty powinny być widziane jako “cheat meal” od czasu do czasu a nie pełnoprawny posiłek. Pomimo tego, ogromna część osób w dzisiejszych czasach zajada się na mieście z przeróżnych pobudek jak brak czasu na gotowanie czy praca, która wymusza bycie poza domem na dłuższy czas - wtedy ciężko jest mówić o jakichkolwiek opcjach domowego obiadu czy nawet śniadania. Z tego też powodu należało w końcu przyjrzeć się bliżej temu, co też mogą dla nas zaoferować opcję mniej zdrowsze niż zwykle.

Pizza, a jej składniki odżywcze

To, co może nam dostarczyć pizza jest głównie przesadzane jako forma żartu, że fast-food może być zdrowy. Pomimo tego, zostało to rzeczywiście w miarę sprawdzone - mowa tutaj głównie o klasycznej opcji margherita, czyli bez żadnych szalonych dodatków, które głównie dodają “niezdrowości” do naszego dania. Możemy odnaleźć tutaj odpowiednie ilości chociażby:

W kwestii kalorii mowa tutaj od 200 do nawet ponad 500 kcal na posiłek. Niestety pojawia się spory problem w przypadku dużej ilości tłuszczów nasyconych i sodu ponieważ ilość jest tutaj dość mocno przekraczana w porównaniu do ustalonej, standardowej dawki. Jak można się domyślić - jest to najprawdopodobniej największa pięta achillesowa tego dania ponieważ oprócz tego nie jest aż tak źle. Jednakże, można do tego podejść lepiej.

Zdrowa pizza - zrównoważona pod względem odżywczym

Przyjrzyjmy się teraz opcji pizzy, która jest uznana za lepiej przystosowaną do tego, co należy przyjmować w kwestii standardowego posiłku. Tutaj najmocniej skupiono się na kwestii dostarczania odpowiedniej liczby kalorii dla jednego dania, czyli około 600 kcal oraz szczególnie na zmniejszeniu ilości sodu i tłuszczów nasyconych poniżej zalecanego poziomu. Dodatkowo również postarano się o dołączenie większej ilości błonnika do dania. Oczywiście są to tylko liczby, które mogą dla wielu być wciąż niezadowalające. Jednakże, ideą tego projektu jest to, by stworzyć fast-food, który pomimo tego, że jest uznawany za niezdrowy, to wciąż może dostarczyć kilka istotnych składników bez większych obaw o tłuszcze i sól.

Podsumowanie

Idea zdrowej pizzy jest ciekawym pomysłem, który mógłby być istotny dla osób, które są uzależnione od śmieciowego jedzenia - nawet tak mała zmiana mogłaby o wiele lepiej wpłynąć na ich zdrowie i przekonać większą ilość osób, że odpowiednia dieta nie musi oznaczać ogromnych wyrzeczeń - jest to mały krok w tym kierunku ale z pewnością dobry, który może wpłynąć w przyszłości na większą świadomość tego, co warto jeść, a co omijać!


Literatura:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24160252


Komentarze

Zgłoś naruszenie