Targroch orzechy nerkowca można jeść w przeróżnej postaci: prażone, solone, a także oblane czekoladą. Jednak najlepiej smakują surowe, gdyż są zdrowsze, a do tego odznaczają się oryginalnym, delikatnym, lekko słodkim smakiem. Orzechy te są znakomitą bazą do deserów. Coraz bardziej popularna staje się pasta z orzechów nerkowca.

Orzechy nerkowca są źródłem cennych witamin i składników mineralnych, m.in. fosforu, który pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i zębów oraz żelaza, które wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.