Ostropest mielony może być stosowany jako składnik zup i sosów, a także jako dodatek do sałatek, muesli, a nawet koktajli. Klasycznym sposobem spożywania ostropestu jest sporządzanie z niego naparu.
Ostropest Plamisty (Silybum marianum) jest rośliną pochodzącą z rejonu śródziemnomorskiego, obecnie dziko rosnącą w wielu krajach, także w Polsce. Ekstrakt z ostropestu przyczynia się do obrony organizmu przed czynnikami zewnętrznymi i zwiększa fizjologiczną odporność organizmu.
Jest również cennym źródłem:
- błonnika, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie jelit oraz pomaga zachować uczucie sytości na dłużej, wpływając tym samym na utrzymanie wagi ciała;
- białka, pomagającego w budowie mięśni i utrzymaniu zdrowych kości
- wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, wpływających na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.
Źródło:
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2010.1799 (dostęp dnia 17.03.2023)
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2010.1735 (dostęp dnia 17.03.2023)
1 łyżeczkę proszku zalać 1 szklanką gorącej wody i powoli ogrzać do wrzenia. Gotować łagodnie pod przykryciem ok. 5-10min. Odstawić na 15 min. a następnie przecedzić. Zaparzony płyn wypić w trzech porcjach w ciągu doby.
*RWS - Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosła.
Składniki: 100% ostropest plamisty - mielony (Silybum marianum [L.] Goertn.).
Produkt zawiera: gluten.
