Daktyle to owoce palm daktylowych, uprawianych od najstarszych czasów historycznych na świecie. Daktyle są owocami jadalnymi, zarówno po przetworzeniu, jak i na surowo.
Daktyle są źródłem wartościowych węglowodanów, składników mineralnych, błonnika pokarmowego, witamin, kwasów tłuszczowych i aminokwasów. Zawierają bogactwo przeciwutleniaczy i charakteryzują się najwyższą, spośród wszystkich suszonych owoców, zawartością polifenoli. Uważa się, że polifenole mogą odgrywać kluczową rolę w absorpcji i neutralizacji wolnych rodników, a także działać, jak silne środki przeciwzapalne.
Daktyle używane są jako przekąska lub dodatek do słodyczy, budyniów lub ciast. Namoczone i zmiksowane daktyle to doskonały zamiennik czekolady! W zależności od indywidualnych upodobań smakowych wystarczy dodać odrobinę kakao (lub jeśli ktoś lubi to słodzika) i zmiksować namoczone wcześniej w wodzie owoce. Doskonale nadadzą się do omletów, naleśników czy innych wypieków. Bez namaczania daktyle same w sobie również są smaczne. Można je spożywać prosto z opakowania lub np. w owsiance.
Źródło:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3992385/
Spożywać jako przekąska lub dodatek do potraw i różnego rodzaju deserów.
Wartość odżywcza | 100 g | RWS* |
Wartość energetyczna | 1223 kJ/289 kcal | 14% |
Tłuszcz | 0,4 | 1% |
w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,1g | 1% |
Węglowodany | 65g | 25% |
w tym cukry | 65g | 72% |
Błonnik | 8,7 | - |
Białko | 2g | 4% |
Sól | 0,09g | 2% |
*RWS – referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej dorosłej osoby (8400 kJ/2000 kcal) |
Składniki: suszone owoce daktylowca właściwego (Phoenix dactylifera) bez pestek.
Brak opinii opisowej (tylko ocena)
Brak opinii opisowej (tylko ocena)