Witamina C, czyli kwas askorbinowy to jedna z najważniejszych witamin, która ma bardzo duże znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, przez co zwalcza wolne rodniki oraz opóźnia proces starzenia organizmu. Stymuluje syntezę kolagenu, przez co oddziałuje na właściwą strukturę kości, odpowiednią jędrność i napięcie skóry praz przyspiesza proces gojenia ran.

Witamina C uszczelnia i wzmacnia naczynia krwionośne, co zapobiega łatwemu tworzeniu się sińców, krwotoków czy krwawień dziąseł. Wpływa również na hamowanie utleniania cholesterolu LDL, dzięki czemu obniża ryzyko powstania patologicznych zmian miażdżycowych.

Systematyczne przyjmowanie witaminy C wzmacnia układ odpornościowy oraz zmniejsza ryzyko przeziębień. Istotna jest suplementacja witaminy C przede wszystkim u osób trenujących, sportowców lub wykonujących ciężką pracę fizyczną, gdyż zapotrzebowanie na witaminę C rośnie przy ciężkim, długotrwałym wysiłku fizyczny.

Dodatkowo zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C występuje u osób starszych, z nadciśnieniem tętniczym, palących papierosy, narażonych na długotrwały stres oraz u kobiet w ciąży i karmiących.