Targroch mąka żytnia pozyskiwana jest z ziarniaków żyta, po obróbce gotowa mąka żytnia wykorzystywana jest do wypieku chleba, przygotowania zakwasu na żur czy jako dodatek do innych wypieków.

Targroch mąka żytnia zawiera regulujący perystaltykę jelit błonnik pokarmowy, który pozwala na regulację poziomu glukozy we krwi.

Targroch mąka żytnia to doskonały sposób, aby wzbogacić swoją dietę w witaminy z grupy B (tiamina – B1, ryboflawina – B2, niacyna – B3, pirydoksyna – B6), witaminę E oraz składniki mineralne – cynk, potas, selen, fosfor, mangan, magnez, miedź i żelazo. Mąka żytnia i pieczywo żytnie charakteryzują się niższym indeksem glikemicznym niż produkty pszenne. Dzięki temu są zalecane dla osób dbających o niski indeks i ładunek glikemiczny spożywanych pokarmów.

Źródło:

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2010.1735 (dostęp dnia 05.05.2023)